Comment appréhender la diversité des systèmes alimentaires à l'échelle d'un territoire urbain à travers l'étude des aires urbaines de Nantes et d'Angers
- Moreaux, Tyfanny (2020)
Mémoire
Non consultable
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- Comment appréhender la diversité des systèmes alimentaires à l'échelle d'un territoire urbain à travers l'étude des aires urbaines de Nantes et d'Angers
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- 18 septembre 2020
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- système alimentaire
- indicateurs
- Nantes
- Angers
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- Ce mémoire suit le travail réalisé sur la construction d'indicateurs dans le cadre du programme de recherche-action FRUGAL. Cet écrit permet d'affirmer la pluralité des systèmes alimentaires ainsi que de définir la méthode des indicateurs permettant de rendre compte de cette diversité.
Citation bibliographique
Moreaux, Tyfanny (2020), Comment appréhender la diversité des systèmes alimentaires à l'échelle d'un territoire urbain à travers l'étude des aires urbaines de Nantes et d'Angers [Mémoire]