Titre en français

L’aide alimentaire : un ancrage vers une sortie de la pauvreté

Auteur

Bouchayeb, Hinde

Directeur de recherche

Serra-Mallol, Christophe

Date de soutenance

13 avril 2021

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)

Diplôme

M1 Alimentation (SSAA)

Sujet

Alimentation et nutrition

Mots-clés en français

Aide alimentaire

Bénévolat

associations

État-Providence

accompagnateurs sociaux.

Résumé en français

Depuis de nombreux siècles, l’aide alimentaire en France a été au cœur des débats. Tantôt opérée par les citoyens des cités grecques tantôt par l’Eglise en tant que haute institution moralisatrice. Mais avec un État laïc, à qui revient la charge ? À qui s’en remettent les plus de cinq millions de personnes qui ont recours à cette aide ? Ce mémoire se centre sur le jeu des acteurs de l’aide alimentaire, que la place que chacun a et des relations conflictuelles qu’ils peuvent parfois entretenir.

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