Les réseaux sociaux-professionnels et la pratique testamentaire : le cas des bouchers géronais aux XIVe et XVe siècles

Bouhier, Benjamin (2017) Les réseaux sociaux-professionnels et la pratique testamentaire : le cas des bouchers géronais aux XIVe et XVe siècles. [Mémoire]

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Résumé

De par leur fonction dans la découpe et la vente des aliments carnés, les bouchers sont des acteurs économiques importants pour la société urbaine médiévale. Dès le XIIe siècle, l'occident médiéval oriente son mode d'alimentation vers une consommation accrue et grandissante de denrées carnées. Les bouchers s'enrichissent, ils intègrent plusieurs réseaux commerciaux, notamment grace à la revente des déchets produits par l'abattage et le débitage des animaux. Dans plusieurs villes de l'occident médiéval, les bouchers font partis d'une élite bourgeoise et intègrent subitement les sphères politiques. Ils représentent un poids important dans l'économie et la vie politique des cités. La présente étude se concentre sur les bouchers d'une cité catalane, Gérone, cette ville dispose d'un formidable fond d'archives notariales. En confrontant des sources diverses (testaments, manuals d'acords, tailles...), l'objectif de ce mémoire de Master 2 est de déterminer comment s'organisent les réseaux sociaux-professionnels tissés par les bouchers géronais à la fin du Moyen Âge. Durant les deux siècles ici étudiés, la catalogne médiévale a été marquée par de nombreuses calamités dont la peste noire, une crise économique et sociale qui résulte en 1462 en guerre civile.

Type de document: Mémoire
Type de master: Mémoire master 2
Mots-clés : bouchers, testaments, Moyen Âge, Catalogne médiévale, Gérone, réseaux sociaux.
Sujets: SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES > Histoire > Histoire médiévale
UFR / Département: UFR Histoire, Arts et Archéologie > Département Histoire
Diplôme: M2 Etudes Médiévales
Directeur de recherche: Victor, Sandrine
Déposé par: Benjamin Bouhier
Date du dépôt: 28 Nov 2017 08:48
Dernière modification le: 28 Nov 2017 08:48
URI: http://dante.univ-tlse2.fr/id/eprint/3083

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