Valorisation de la filière du cacao à Tumaco à travers l’essor d’une marque locale de chocolat

Rankin, Sara (2017)

Mémoire

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Titre en français
- Valorisation de la filière du cacao à Tumaco à travers l’essor d’une marque locale de chocolat
Auteur
- Rankin, Sara
Directeur de recherche
- Coureau, Thérèse
Co-directeur de recherche
- Baptista, Pedro
Date de soutenance
- 15 septembre 2017
Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
UFR ou composante
- Institut Pluridisciplinaire pour les Etudes sur les Amériques à Toulouse (IPEAT)
Diplôme
- M2 Ingénierie du Projet avec l'Amérique Latine
Sujet
Mots-clés en français
- Cacao
- Colombie
- Filière du cacao
Mots-clés
- Cadenena de cacao
- Colombia
- marca regional
Résumé en français
- Caractérisation de la filière du cacao en Colombie et à Tumaco. Projet de valorisation de la filière du cacao à Tumaco à travers l’essor d’une marque locale de chocolat
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Rankin, Sara (2017), Valorisation de la filière du cacao à Tumaco à travers l’essor d’une marque locale de chocolat [Mémoire]

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