L'industrie porcine, un modèle remis en question.

Grosnit, Clémence (2018) L'industrie porcine, un modèle remis en question. [Mémoire]

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Item Type: Mémoire
Creators: Grosnit, Clémence
Directeur de recherche: Pibou, Elsa
Divisions: UFR Sciences, Espaces, Sociétés > Département Sciences Economiques et Gestion
Diplôme: M1 Nouvelle Economie Sociale
Subjects: SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES > Alimentation et nutrition
SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES > Agriculture, économie et politique
SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES > Economie
SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES > Economie > Production industrielle
Abstract: La viande de porc est la plus consommée à travers le monde. Pourtant sous son emballage alléchant se cache l'industrie porcine. Dans sa recherche de rentabilité constante, celle ci oublie le bien-être animal, la préservation de l'environnement et la santé des travailleurs et des consommateurs. Comment alors l'élevage intensif peut-il se maintenir malgré ces dérives et faire oublier ces questions primordiales?
URI: http://dante.univ-tlse2.fr/id/eprint/5893