Titre en français

Les débits de boissons à Toulouse dans l'entre-deux-guerres

Auteur

Lobgeois, Gabriel

Directeur de recherche

Vabre, Sylvie

Date de soutenance

26 juin 2019

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Département Anthropologie

Diplôme

M2 Histoire et Civilisations modernes et contemporaines

Sujet

Histoire contemporaine

Mots-clés en français

Débits de boissons

cafés

alcoolisme

associations

société

cabaret

législation

sociabilité

alimentation

Résumé en français

Ce mémoire s'intéresse à la nouvelle sociabilité qui apparaît durant l'entre-deux-guerres : le milieu associatif dans les débits de boissons. Pour ce faire, la première partie s'intéressera à la localisation de ces deux entités à Toulouse. Puis, la seconde thématique abordera l'encadrement des cafés Toulousains. Enfin, le dernier point se focalisera sur l'analyse du débit et du débitant aux travers des faillites et liquidations recensées.

Accès au document

Accès restreint