Une industrie alimentaire de luxe à Toulouse au XIXème siècle : les pâtés aux foies gras de canards et aux truffes du Périgord de la maison Tivollier
- Boussié, Elizabeth (2016)
Mémoire
Accès libre
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- Une industrie alimentaire de luxe à Toulouse au XIXème siècle : les pâtés aux foies gras de canards et aux truffes du Périgord de la maison Tivollier
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- 21 juin 2016
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- Toulouse
- XIXème siècle
- Alimentation
- Commerce
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- Un succès local qui devient international, la vente des pâtés aux foies gras atteint le monde entier, de 1853 à 1914.
Citation bibliographique
Boussié, Elizabeth (2016), Une industrie alimentaire de luxe à Toulouse au XIXème siècle : les pâtés aux foies gras de canards et aux truffes du Périgord de la maison Tivollier [Mémoire]