Politiques alimentaires et logistique locale : étude de cas sur l’implication des acteurs économiques dans les politiques alimentaires locales de quatre agglomérations du Grand Ouest

    Forestier, Hugo (2018)
Mémoire
Non consultable
    • Politiques alimentaires et logistique locale : étude de cas sur l’implication des acteurs économiques dans les politiques alimentaires locales de quatre agglomérations du Grand Ouest
    • 7 septembre 2018
    • logistique alimentaire
    • projet alimentaire de territoire
    • Grand Ouest
    • relocalisation
    • La question de la relocalisation de la chaine alimentaire est d’actualité, que ce soit dans les choix des consommateurs ou dans les politiques publiques. Le dernier outil en date, le projet alimentaire de territoire (PAT), offre une valorisation pour les initiatives des collectivités locales en faveur d’une filière alimentaire de proximité. La question de la logistique alimentaire reste cependant peu traitée dans ces documents, et les acteurs économiques des filières longues peu impliqués. Ce mémoire se base sur les travaux réalisés pendant un stage de fin d’étude à Terres en villes, réseau national d’acteurs des politique alimentaires locales. Nous tenterons d’évaluer dans un premier temps dans quelle mesure la question de la logistique alimentaire est-elle intégrée dans les politiques alimentaires au sens large et sous quels angles est-elle abordée. A l’aide d’entretiens d’acteurs nous verrons ensuite quels sont les leviers pour l’intégration des acteurs de la logistique alimentaire dans les PAT et en quoi cela pourrait contribuer à une relocalisation durable de la production et de la consommation ?

Citation bibliographique

Forestier, Hugo (2018), Politiques alimentaires et logistique locale : étude de cas sur l’implication des acteurs économiques dans les politiques alimentaires locales de quatre agglomérations du Grand Ouest [Mémoire]