La nourriture comme matière sensorielle au service du quotidien.

    Tarrade, Mylène (2023)
Mémoire
Accès libre
    • La nourriture comme matière sensorielle au service du quotidien.
    • 29 juin 2023
    • Nourriture
    • Quotidien
    • Expérience
    • Sens
    • Sublimation
    • Malgré les paradoxes de notre société, tels que l’obésité et la famine, le fast-food et le slow-food, la nourriture continue de susciter un vif intérêt, avec des chefs et des influenceurs culinaires populaires. Les problèmes liés à l’alimentation, tels que l’insécurité alimentaire, le gaspillage, l’agriculture intensive et les changements climatiques, nécessitent des actions globales pour assurer un avenir plus durable. C’est dans ce contexte que l’émergence du design sensoriel et d’expérience est mise en avant, cherchant à repenser les modes de production et de consommation alimentaire. Par la notion du sublime en design sensoriel afin d’engager tous les sens et de créer des expériences mémorables, l’objectif est d’améliorer les comportements quotidiens en faveur d’un mode de vie plus viable, en explorant le lien entre identités, imaginaires et matière éphémère. Cette recherche tente de comprendre la place de la nourriture dans notre quotidien et son potentiel en tant que matière et matériau sensoriel dans le domaine du design. En fin de compte, l’approche proposée vise à apporter du positif dans un monde complexe en encourageant la redécouverte du monde à travers un design d’expérience sensorielle joyeux.
    • Despite the paradoxes of our society, such as obesity and famine, fast food and slow food, food continues to attract a lot of interest, with popular chefs and culinary influencers. Food-related issues such as food insecurity, waste, intensive farming and climate change require global action to ensure a more sustainable future. It is in this context that the emergence of sensory and experience design is being highlighted, seeking to rethink modes of food production and consumption. Using the notion of the sublime in sensory design to engage all the senses and create memorable experiences, the aim is to improve everyday behavior in favor of a more sustainable way of life, by exploring the link between identities, imaginary worlds and ephemeral matter. This research seeks to understand the place of food in our daily lives and its potential as a material and sensory material in the field of design. Ultimately, the proposed approach aims to bring positivity to a complex world by encouraging a rediscovery of the world through joyful sensory experience design.

Citation bibliographique

Tarrade, Mylène (2023), La nourriture comme matière sensorielle au service du quotidien. [Mémoire]