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  Roques, Stéphane (2021), "Le comportement des individus face aux changements observés dans la restauration collective de l'enseignement"
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  Guédrat, Valentin (2020), Les rationalités dans le parcours et l’insertion professionnelle des étudiants de MASTER Management et Ingénierie de la Restauration Collective
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  Batier, Estelle (2020), La construction de la légitimité des managers en restauration collective.
• 4.
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  Berger, Natacha (2021), La qualité de vie au travail dans les sociétés de restauration collective
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  Cabirol, Clara (2021), Les processus de décision des gestionnaires de restauration collective pour garantir des produits de qualité dans le milieu scolaire
• 6.
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  Constantin, Laura (2021), Santé et Sécurité au Travail : quand l'environnement impacte notre santé mentale et physique