Proposition d’intégration d’un co-enseignement dans le cadre de la réforme du BTS Hôtellerie- Restauration comme contribution à la professionnalisation des étudiants
- Rousset-Deschamps, Stéphanie (2017)
Mémoire
- Titre en français
- Proposition d’intégration d’un co-enseignement dans le cadre de la réforme du BTS Hôtellerie- Restauration comme contribution à la professionnalisation des étudiants
- Auteur
- Rousset-Deschamps, Stéphanie
- Directeur de recherche
- Maumon de Longevialle, Nathalie
- Date de soutenance
- 15 mai 2017
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- UFR ou composante
- Institut National Supérieur du Professorat et de l'Education (INSPE)- Académie de Toulouse
- Diplôme
- M2 MEEF Eco-Gestion : Marketing
- Mots-clés en français
- Co-enseignement
- BTS Hôtellerie Restauration
- Professionnalisation
- Employabilité
- Compétence
- Effet de synergie
- Résumé en français
- Le titulaire du Brevet de technicien supérieur Hôtellerie-Restauration (BTS HR) est amené à évoluer dans un environnement international et pluriculturel, à haute composante relationnelle. Nous avons axé notre recherche sur une proposition dans le cadre de la réforme de ce BTS : l’intégration d’un enseignement conjoint d’une matière professionnelle et d’une langue vivante, dans le but d’améliorer la professionnalisation, donc l’employabilité des étudiants. Notre choix s’est porté sur un co-enseignement intégrant l’anglais en tant que langue vivante incontournable au niveau international, et restauration et connaissance des boissons, qui propose une large base notionnelle des notions et compétences inhérentes à la profession. En complémentarité, la mise en place d’un projet transversal englobant matières professionnelles, technologiques et générales, permettrait de favoriser une approche globale des enseignements au travers de l’effet de synergie induit par une didactique multi-intégrée.
- Accès au document
- Accès libre
Citation bibliographique
Rousset-Deschamps, Stéphanie (2017), Proposition d’intégration d’un co-enseignement dans le cadre de la réforme du BTS Hôtellerie- Restauration comme contribution à la professionnalisation des étudiants [Mémoire]