Etude archéozoologique des séquences de rejets du 14ème siècle du site de la rue des Mazels à Moissac (82)
- Jeauffreau-Escoubet, Victor (2018)
Mémoire
- Titre en français
- Etude archéozoologique des séquences de rejets du 14ème siècle du site de la rue des Mazels à Moissac (82)
- Auteur
- Jeauffreau-Escoubet, Victor
- Directeur de recherche
- Lefebvre, Bastien
- Co-directeur de recherche
- Carrere, Isabelle
- Date de soutenance
- 20 septembre 2018
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- UFR ou composante
- Département Histoire de l'Art et Archéologie
- Diplôme
- M2 Etudes Médiévales
- Mots-clés en français
- archéologie
- faune
- archéozoologie
- Moyen Age
- urbain
- alimentation
- élevage
- os
- Résumé en français
-
Etude de la faune du 14ème siècle, provenant d'une occupation domestique dans une ville de taille moyenne du Tarn-et-Garonne.
La majorité des restes s'avère être des rejets de consommation et documente l'approvisionnement et la consommation de la viande pour ce site. A cela s'ajoute des données concernant l'élevage et l'artisanat. - Accès au document
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Citation bibliographique
Jeauffreau-Escoubet, Victor (2018), Etude archéozoologique des séquences de rejets du 14ème siècle du site de la rue des Mazels à Moissac (82) [Mémoire]