Les jeux de rôle et les mises en situation aident-ils à l'apprentissage des élèves en baccalauréat technologique ?

    Gratias, Hervé (2016)
Mémoire
Non consultable
    Titre en français
    Les jeux de rôle et les mises en situation aident-ils à l'apprentissage des élèves en baccalauréat technologique ?
    Auteur
    Gratias, Hervé
    Directeur de recherche
    Gérony, Paul
    Date de soutenance
    9 mai 2016
    Établissement
    Université Toulouse-Jean Jaurès
    UFR ou composante
    Institut National Supérieur du Professorat et de l'Education (INSPE)- Académie de Toulouse
    Diplôme
    M2 MEEF Hôt-Rest : Service et commercialisation
    Sujet
    Sciences de l'éducation
    Mots-clés en français
    Jeu de rôle
    Mise en situation
    Enseignement professionnel
    Savoir-être
    Savoir-faire
    Mots-clés
    Role playing
    Real life situation
    Know-how-to-be
    Recognised know-how
    Résumé en français
    Les jeux de rôle et les mises en situation sont des techniques d’enseignement fréquemment utilisés dans le cadre de l’enseignement de l’hôtellerie restauration.
    Les nouveaux programmes du Baccalauréat Technologique hôtellerie –restauration insiste d’ailleurs sur la contextualisation des enseignements et leur rapprochement du milieu professionnel.
    Ces pratiques demandent une logistique importante et une rigueur d’organisation et de mise en place professionnelle.
    Un jeu de rôle s’il fait appel à une improvisation ne doit pas être improvisé si l’on veut que l’élève puisse apprendre et tirer parti de l’expérience au niveau connaissances, savoir-être et savoir-faire.
    Accès au document
    Non consultable
    Résumé
    Role playing and real life situations are frequently used en the teaching of Catering and hotelkeeping.
    The new programs of Baccalauréat Technologique hôtellerie –restauration insist about learning contextualisation and to be involved in the professional environment.
    These practical exercices require an important logistic and a rigour in organisation and professional implementation
    A role playing even if it involve a part of improvisation must be not improvised if we wish that the pupil take advantage of the experimentation in learning, know-how-to-be and reconised know-how.

Citation bibliographique

Gratias, Hervé (2016), Les jeux de rôle et les mises en situation aident-ils à l'apprentissage des élèves en baccalauréat technologique ? [Mémoire]