Titre en français

Œnotourisme et valorisation du territoire à travers
la mise en réseau de ses acteurs : le Gers

Titre

Wine tourism and development of the territory through
the networking of its actors: the Gers

Auteur

Lhuillery, Romane

Directeur de recherche

Cornot, Danielle

Date de soutenance

23 avril 2020

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)

Diplôme

M1 Tourisme Hôtellerie (Tourisme et Développement)

Sujet

Tourisme

Développement durable

Sociologie

Mots-clés en français

Oenotourisme

Mise en réseau

Développement territorial

Acteurs

Valorisation

Attractivité

Mots-clés

Winetourism

Networking

Territorial development

Actors

Valorization

Attractiveness

Résumé en français

Pour que l’œnotourisme soit un vecteur de développement pour un territoire et qu’il
contribue à son attractivité touristique, il est nécessaire que les acteurs agissant en son
sein collaborent pour structurer son offre : les vignerons, les institutionnels, les
hébergeurs, les restaurateurs, la population locale, les touristes … La sollicitation de
ces professionnels et non-professionnels permettront à un territoire de gagner en
notoriété, en visibilité, de proposer une offre complète et structurée. Nous verrons que
dans le Gers, un département rural mais avec un fort potentiel viticole et un
œnotourisme développé, cette dynamisation touristique est possible grâce à la création
de destination viticole par le label Vignobles et Découvertes, aux réseaux viticoles et
interprofessionnels et à l’implication des œnotouristes.

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Résumé

In order for winetourism to be a vehicule for development and a contributor to the tourist
attractiveness of a region, it is necessary that the main actors collaborate to structure its
offer : winegrowers, tourist institutions, hosts, restaurant owners, tourists, local
populations … The solicitation of both professionals and non-professionals will allow a
region to gain notoriety and visibility, through a complete and structured offer. Our
research will demonstrate that in the Gers, a rural department but with a strong wine
potential and a developed winetourism, this tourist dynamization is possible thanks to
the creation of a wine destination by Vignobles et Découvertes label, to the wine and
interprofessional networks and to the involvement of wine tourists.