Expérience client et gastronomie
- Telegone, Thomas (2020)
Mémoire
Accès libre
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- Expérience client et gastronomie
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- Guest experience and gastronomy
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- 22 septembre 2020
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- Expérience client
- Digital
- Gastronomie
- Marketing émotionnel
- Personnalisation
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- Customer experience
- Digital
- Gastronomy
- Emotional marketing
- Personalisation
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Dans ce mémoire, nous mettons en évidence l’importance de l’expérience client digitale en gastronomie en développant sur comment à travers le digital, les entreprises peuvent-elles créer un avantage concurrentiel durable, fidéliser sa clientèle locale et transformer ses prospects utilisateurs en clients. Avec l’évolution des technologies numériques, des objets connectés et des réseaux sociaux, les consommateurs ont développé de nouvelles caractéristiques comportementales. Les restaurateurs se retrouvent face à un certain nombre de préoccupations concernant leur stratégie client. Comment satisfaire des consommateurs toujours plus exigeants et connectés ? Comment personnaliser davantage le parcours du client là où il s’y attend le moins ? Comment créer de l’expérience client dans le digital ?
Ainsi, la maîtrise d’une stratégie digitale performante doit être adoptée par les restaurateurs de la gastronomie pour répondre au mieux aux attentes de la clientèle.
Cette étude apporte une nouvelle vision sur ces pratiques longtemps repoussées en gastronomie ainsi que des préconisations à travers des méthodes et outils, permettant d’améliorer l’expérience client digitale, afin de la rendre plus performante et mémorable.
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Dans ce mémoire, nous mettons en évidence l’importance de l’expérience client digitale en gastronomie en développant sur comment à travers le digital, les entreprises peuvent-elles créer un avantage concurrentiel durable, fidéliser sa clientèle locale et transformer ses prospects utilisateurs en clients. Avec l’évolution des technologies numériques, des objets connectés et des réseaux sociaux, les consommateurs ont développé de nouvelles caractéristiques comportementales. Les restaurateurs se retrouvent face à un certain nombre de préoccupations concernant leur stratégie client. Comment satisfaire des consommateurs toujours plus exigeants et connectés ? Comment personnaliser davantage le parcours du client là où il s’y attend le moins ? Comment créer de l’expérience client dans le digital ?
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In this Master’s theses, we highlight the importance of the digital customer experience in gastronomy by developing on how through the digital, companies can create a sustainable competitive advantage, retain its local customer base and turn its user prospects into customers. With the evolution of digital technologies, connected objects and social networks, consumers have developed new behavioural characteristics. The restauranteurs of this industry are in front of some concerns about their customer strategy. How can we satisfy ever more demanding and connected consumers ? How can you further customize the customer's journey where they least expect it ? How to create a digital customer experience ?
Thus, the management of a successful digital strategy must be adopted by the professionals of gastronomy to best meet the expectations of customers.
This study brings a new vision on these practices long pushed back in gastronomy as well as recommendations through methods and tools, allowing to improve the digital customer experience, in order to make it more efficient and memorable.
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In this Master’s theses, we highlight the importance of the digital customer experience in gastronomy by developing on how through the digital, companies can create a sustainable competitive advantage, retain its local customer base and turn its user prospects into customers. With the evolution of digital technologies, connected objects and social networks, consumers have developed new behavioural characteristics. The restauranteurs of this industry are in front of some concerns about their customer strategy. How can we satisfy ever more demanding and connected consumers ? How can you further customize the customer's journey where they least expect it ? How to create a digital customer experience ?
Citation bibliographique
Telegone, Thomas (2020), Expérience client et gastronomie [Mémoire]