Comment appréhender la diversité des systèmes alimentaires à l'échelle d'un territoire urbain à travers l'étude des aires urbaines de Nantes et d'Angers
- Moreaux, Tyfanny (2020)
Mémoire
Non consultable
- Titre en français
- Comment appréhender la diversité des systèmes alimentaires à l'échelle d'un territoire urbain à travers l'étude des aires urbaines de Nantes et d'Angers
- Auteur
- Moreaux, Tyfanny
- Directeur de recherche
- Barthe, Laurence
- Date de soutenance
- 18 septembre 2020
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- UFR ou composante
- Département Géographie-Aménagement-Environnement
- Sujet
- Alimentation et nutrition
- Urbanisme
- Agriculture, économie et politique
- Aménagement du territoire
- Mots-clés en français
- système alimentaire
- indicateurs
- Nantes
- Angers
- Résumé en français
- Ce mémoire suit le travail réalisé sur la construction d'indicateurs dans le cadre du programme de recherche-action FRUGAL. Cet écrit permet d'affirmer la pluralité des systèmes alimentaires ainsi que de définir la méthode des indicateurs permettant de rendre compte de cette diversité.
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- Non consultable
Citation bibliographique
Moreaux, Tyfanny (2020), Comment appréhender la diversité des systèmes alimentaires à l'échelle d'un territoire urbain à travers l'étude des aires urbaines de Nantes et d'Angers [Mémoire]