Comment appréhender la diversité des systèmes alimentaires à l'échelle d'un territoire urbain à travers l'étude des aires urbaines de Nantes et d'Angers
- Moreaux, Tyfanny (2020)
Mémoire
Non consultable
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- Comment appréhender la diversité des systèmes alimentaires à l'échelle d'un territoire urbain à travers l'étude des aires urbaines de Nantes et d'Angers
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- Moreaux, Tyfanny
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- 18 septembre 2020
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- système alimentaire
- indicateurs
- Nantes
- Angers
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- Ce mémoire suit le travail réalisé sur la construction d'indicateurs dans le cadre du programme de recherche-action FRUGAL. Cet écrit permet d'affirmer la pluralité des systèmes alimentaires ainsi que de définir la méthode des indicateurs permettant de rendre compte de cette diversité.
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- Non consultable
Citation bibliographique
Moreaux, Tyfanny (2020), Comment appréhender la diversité des systèmes alimentaires à l'échelle d'un territoire urbain à travers l'étude des aires urbaines de Nantes et d'Angers [Mémoire]