Orientation subie et décrochage scolaire en lycée professionnel hôtelier

    Gervais, Jean-Louis (2021)
Mémoire
Accès libre
    • Orientation subie et décrochage scolaire en lycée professionnel hôtelier
    • Orientation suffered and school dropout in the hotel professional high school
    • 15 juin 2021
    • Décrochage scolaire
    • Orientation subie
    • Motivation
    • Lycée professionnel hôtelier
    • Inégalités sociales
    • Accompagnement
    • Réorientation
    • Chef-d’œuvre
    • Dropping out of school - Orientation undergone - Motivation - Professional hotel school - Social inequalities - Support – Reorientation - Masterpiece
    • Enseignant en production culinaire dans un lycée professionnel hôtelier, je suis souvent confronté au décrochage scolaire. Ces élèves, fréquemment issus de milieux populaires, n’ont souvent pas choisi d’intégrer la filière hôtellerie-restauration. Ces observations répétées m’amènent à me questionner sur l’articulation et le lien existant entre inégalités sociales, orientation subie et décrochage scolaire en lycée professionnel hôtelier. Pour mieux cerné la problématique de ces élèves, j’ai axé mes recherches sur l’aspect multidimensionnel et multifactoriel du décrochage ainsi que sur la compréhension des facteurs influençant l’orientation subie par ces élèves. Refusant de considérer le décrochage scolaire comme une fatalité, la dernière partie de mon mémoire propose une aide à l’accompagnement et à la réorientation de ces élèves par le biais du chef-d’oeuvre. En effet, constatant qu’ils souffrent d’une mauvaise estime d’eux-mêmes, il me semble d’abord indispensable de les guider dans une démarche valorisante leur permettant de reprendre confiance en eux ; pour ensuite envisager une réorientation.
    • As a culinary production teacher in a professional hotel school, I am often faced with dropping out of school. These students, often from working-class backgrounds, often did not choose to enter the hotel-catering sector. These repeated observations lead me to wonder about the articulation and the existing link between social inequalities, orientation undergone and dropping out of school in professional hotel high school. To better understand the problems of these students, I focused my research on the multidimensional and multifactorial aspect of dropping out as well as on the understanding of the factors influencing the orientation undergone by these students. Refusing to consider dropping out of school as inevitable, the last part of my thesis offers assistance in the support and reorientation of these students through the masterpiece. Indeed, noting that they suffer from low self-esteem, it first seems essential to guide them in a rewarding process allowing them to regain self-confidence; to then consider a reorientation.

Citation bibliographique

Gervais, Jean-Louis (2021), Orientation subie et décrochage scolaire en lycée professionnel hôtelier [Mémoire]