Un observatoire de l'oenotourisme en Occitanie : étude d'opportunités. Exploration avec le bureau d'études AOC Tourisme

    Delmas, Christelle (2021)
Mémoire
Non consultable
    • Un observatoire de l'oenotourisme en Occitanie : étude d'opportunités. Exploration avec le bureau d'études AOC Tourisme
    • An wine tourism observatory in Occitanie : explorative study with AOC Tourism
    • 25 juin 2021
    • oenotourisme
    • tourisme viti-vinicole
    • observatoire
    • wine tourism
    • observatory
    • Dans le cadre de mon stage de Master 2 Gestion des Territoires et Développement Local, mention Territoire Ruraux à l’Université Toulouse Jean Jaurès, j’ai intégré le Bureau d’Études AOC Tourisme pour une durée de cinq mois.
      L’objectif de ce stage est d’émettre une réflexion sur la mise en place d’un observatoire de l’oenotourisme en Occitanie, dans le but de caractériser les retombées directes et indirectes de l’œnotourisme pour les exploitations et pour le territoire. Pour cela, nous avons créé durant ce stage plusieurs outils : un baromètre de l’œnotourisme et une médiathèque, deux ressources essentielles pour observer les tendances de l’œnotourisme.
      Cette étude exploratoire vise à identifier les clés de réussite à la création d’un observatoire, de mesurer les conditions de faisabilité, d’opérationnalité et d’utilité d’un tel outil. Cette entrée en matière s’avère riche de synergies pour l’ensemble des acteurs, ce travail vise donc à en présenter les potentialités, sans pour autant faire abstraction des limites, car nous soulèverons plusieurs points de vigilance.
      Les conclusions de ces différents travaux ont permis d’affirmer que la construction de compétences collectives au travers de partenariats est essentielle, afin de pérenniser l’observatoire. Notons aussi que ce réseau doit impérativement se baser sur une vision partagée du projet, dans le but de favoriser l’implication de tous.
      Ces résultats laissent entrevoir plusieurs perspectives d’approfondissement pour AOC Tourisme, tant dans la collecte, l’analyse, que dans la valorisation des résultats de notre baromètre de l’œnotourisme ; ces perspectives concernent également la construction et l’évaluation de l’Observatoire.
    • During my Master 2 level’s internship « Managing territories and local development, with the indication Rural Territories, in Jean Jaurès University in Toulouse, I joined a research department called AOC Tourisme for 5 months.
      The goal of this internship is to provide thought about the creation of an wine tourism observatory in Occitanie, in order to capitalize knowledge, to describe the benefits, both direct and undirect, of wine tourism for wine-growing enterprises as well as for the area. To achieve this goal, we have created during these 5 months several tools, as follows : a survey of wine tourism, a media library, which are two mains ressources to view wine tourism trends.
      This explorative study aims to identify keys to a successful creation of an observatory, to determine feasibility, operationality and usefulness conditions of such a creation. This introduction reveals itself rich of synergies for all the participants, this work therefore seeks to show the potentialities, without disregarding the limits, where we will point out several things to be careful about.
      These different works ‘conclusions allow us to state that the building of collective skills through partnerships is essential, in order to ensure the continuity of an observatory. It’s also important to note, that this network must absolutely be based on a shared vision of the project, in an effort to encourage everyone’s involvement.
      These results give a glimpse of several possibilities for further developments for AOC Tourisme : both regarding the compilation, the analysis, and the valuation of the results of our survey, as well as regarding the creation and the assessing of the Observatory

Citation bibliographique

Delmas, Christelle (2021), Un observatoire de l'oenotourisme en Occitanie : étude d'opportunités. Exploration avec le bureau d'études AOC Tourisme [Mémoire]