Le lien social au sein des circuits courts alimentaires : l’exemple de La Ruche qui dit Oui ! dans l’ancienne région Midi-Pyrénées

    Renaudie, Solène (2021)
Mémoire
Non consultable
    Titre en français
    Le lien social au sein des circuits courts alimentaires : l’exemple de La Ruche qui dit Oui ! dans l’ancienne région Midi-Pyrénées
    Auteur
    Renaudie, Solène
    Directeur de recherche
    Fiamor, Anne-Emmanuelle
    Date de soutenance
    13 septembre 2021
    Établissement
    Université Toulouse-Jean Jaurès
    UFR ou composante
    Département Géographie-Aménagement-Environnement
    Diplôme
    M1 Territoires Ruraux
    Sujet
    Alimentation et nutrition
    Sociologie
    Mots-clés en français
    La Ruche qui dit Oui !
    lien social
    circuits courts alimentaires
    approvisionnement local
    Résumé en français
    L’objectif de ce mémoire est d’étudier le lien social au sein d’un circuit court alimentaire en s’intéressant à un cas particulier, celui de La Ruche qui dit Oui ! dans l’ancienne région Midi-Pyrénées. Cette étude s’inscrit dans le cadre plus large du projet REGAIN, qui vise à analyser divers systèmes agro-alimentaires territorialisés en Occitanie.

    Pour ce faire, chacun des acteurs du circuit ont été interrogés : consommateurs, producteurs et responsables de Ruches, qui animent la distribution. Ces derniers occupent une place centrale à l’interface d’enjeux logistiques, sociaux, économiques et environnementaux.

    A partir des résultats recueillis, je propose des éléments de réponse pour mieux comprendre comment les Ruches, et plus particulièrement leur organisation, peuvent être levier de lien social et d'approvisionnement alimentaire local.

    Chacun des acteurs peut ainsi contribuer par sa personnalité, ses convictions et ses choix, à la construction du lien social. La localisation de la production vendue dans une Ruche varie principalement en fonction du contexte territorial de la Ruche (offre de production sur le territoire, autres circuits alimentaires, demande des consommateurs).

    Le cadre donné par La Ruche qui dit Oui ! et le degré de liberté des responsables de Ruches permet donc l’expression d’une diversité de modèles et d’organisations, dépendant à la fois des acteurs et du territoire.
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Citation bibliographique

Renaudie, Solène (2021), Le lien social au sein des circuits courts alimentaires : l’exemple de La Ruche qui dit Oui ! dans l’ancienne région Midi-Pyrénées [Mémoire]