Stratégies et impacts de la narration autour de son alimentation par la Corée du Sud en France

    Casteldaccia, Marie (2022)
Mémoire
Accès libre
    • Stratégies et impacts de la narration autour de son alimentation par la Corée du Sud en France
    • Strategies and impacts of the narration around its food by South Korea in France
    • 19 avril 2022
    • Corée du Sud
    • Ego-récit
    • Gastrodiplomatie
    • Narration alimentaire
    • South Korea
    • Ego-narrative
    • Gastrodiplomacy
    • Food narrative
    • Depuis les JO de 1988 à Séoul, le récit national de la Corée du Sud se réinvente par l'alimentation. Il est influencé par l'histoire et la géographie du pays. L'alimentation sud-coréenne se construit entre nationalisme et influence étrangère.Pour exporter sa narration alimentaire, le pays utilise deux méthodes : une traditionnelle et une moderne. De plus elle se sert de valeurs (santé adaptabilité, convivialité) comme pont culturel. L'introduction de la gastronomie sud-coréenne est facilitée en France par des liens anciens avec l’Asie. Le discours véhiculé par la Corée du Sud touche deux publics : des jeunes connectés en lien avec elle au quotidien et des amateurs éclairés pour qui cette cuisine est signe de distinction.
    • Since the 1988 Olympics in Seoul, the national narrative of South Korea has been reinvented through food. It is influenced by the history and geography of the country. South Korean food is built between nationalism and foreign influence. To export its food narrative, the country uses two methods: one traditional and one modern. In addition, it uses values ​​(health, adaptability, conviviality) as a cultural bridge. The introduction of South Korean gastronomy is facilitated in France by old links with Asia. The discourse conveyed by South Korea touches two audiences: young people connected to it on a daily basis and enlightened amateurs for whom this cuisine is a sign of distinction.

Citation bibliographique

Casteldaccia, Marie (2022), Stratégies et impacts de la narration autour de son alimentation par la Corée du Sud en France [Mémoire]