La démarche RSE dans les sociétés de restauration collective.

    Attivi, Ata Messan Jean (2022)
Mémoire
Accès restreint
    • La démarche RSE dans les sociétés de restauration collective.
    • 19 avril 2022
    • Développement durable
    • Restauration collective
    • Décision
    • Notre ère impose une autre façon de gouvernance d’entreprise obligeant les dirigeants à impliquer l’entreprise dans de nouveaux engagements qui pourtant n’étaient pas l’objectif anciennement connu de la création d’une entreprise : La responsabilité sociale des entreprises(RSE). Ce concept appelle les dirigeants d’entreprises à revoir leur stratégie d’une manière à intégrer des objectifs sociaux et environnementaux. Aujourd’hui tous les secteurs d’activité sont concernés et la restauration collective n’est pas une exception. Les sociétés de restauration collective s’engagent de plus en plus dans cette démarche à travers diverses pratiques en lien avec le développement durable. Du constat de l’ampleur de cette démarche dans les sociétés de restauration collective, on peut bien imaginer que les dirigeants se sentent obligés de la mettre en place. Une question centrale se pose : « Quels sont les facteurs qui influencent la décision des dirigeants des Sociétés de restauration collective dans la mise en place de leur stratégie RSE ? Une mobilisation des apports des sciences sociales sur la prise de décision, associés aux cadres réglementaires semblent nécessaires pour tenter de répondre à cette interrogation.

Citation bibliographique

Attivi, Ata Messan Jean (2022), La démarche RSE dans les sociétés de restauration collective. [Mémoire]