l'autonomie de l'élève par l'acquisition d'un savoir-faire
- Paredes, olivier (2022)
Mémoire
Non consultable
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- l'autonomie de l'élève par l'acquisition d'un savoir-faire
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- 13 juin 2022
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- Les mutations sur le plan de la pédagogie nous obligent à élaborer sans cesse de nouveaux scénarios grâce à des outils conceptuels qui permettent de cibler les contenus, les acteurs et les rôles de chacun, les activités et les orientations pédagogiques. Les méthodes traditionnelles d’enseignement disparaissent progressivement et laissent place à des champs d’action beaucoup plus imaginatifs créant une autonomie considérable pour les élèves. Les valeurs issues du geste professionnel doivent être associées à des procédures de travail en totale adéquation avec les objectifs d’enseignement. Les ressources changent et sont bouleversées par notre mode de vie. La singularité de chaque élève doit être prise en compte, tout en privilégiant le travail en groupe. Contextualiser une démarche par l’intermédiaire de diverses approches telle que la mise en place et l’application de prérequis, associé à une démonstration permet de conceptualiser de nouveaux environnements de travail. L’élève doit être mis en situation par une application concrète des nouveaux savoir-faire enseignés. Les langages visuels font partie depuis longtemps de l’enseignement à travers trois univers (sémiotique, social et technologique), l’apport pédagogique d’une vidéo renforce la gestuelle et développe parfois de nouvelles techniques. L’appui de nouvelles technologies notamment informatique bouleverse les méthodes passéistes et contribue à améliorer l’autonomie des élèves, malgré tout l’enseignant reste un vecteur essentiel dans la transmission de connaissances. L’élève quant à lui assure son avenir professionnel par l’acquisition d’un savoir-faire parfois séculaire qui le conduit à une autonomie indispensable dans ce mode très diversifié de l’hôtellerie restauration.
Citation bibliographique
Paredes, olivier (2022), l'autonomie de l'élève par l'acquisition d'un savoir-faire [Mémoire]