Le développement durable et l'écocitoyenneté dans l’enseignement en hôtellerie restauration
- Foras, Anatole (2022)
Mémoire
Non consultable
-
- Le développement durable et l'écocitoyenneté dans l’enseignement en hôtellerie restauration
-
- 13 juin 2022
-
- À travers ce mémoire, il est fait état de pourquoi et surtout comment mettre en place l’éducation au développement durable et ce grâce à l’écocitoyenneté. La première partie est une revue de littérature où nous mettons en tension différentes sources académiques et parfois non-académiques. Il est fait état de notions qui seront ensuite reprises et exploitées durant tout notre travail comme le DD et ses enjeux, l’écocitoyenneté, l’EDD, le débat, ou encore l’interdisciplinarité. Vient ensuite une étude empirique qui regroupe des outils de recherches variés comme un spicilège des référentiels, un questionnaire Google Forms ou encore un entretien semi-directif. Enfin, la dernière partie est celle des préconisations à destination des enseignants pour les aider dans leurs pratiques relatives au DD. Ces recommandations seront proposées grâce aux constats que nous aurons tirés tout au long de nos recherches. Cette oeuvre permet de concevoir qu’il existe des solutions pour endiguer ce fléau des temps modernes qu’est la menace de l’environnement, et qu’avec la volonté et une détermination sans faille de toutes et tous, on peut espérer un avenir radieux tout en faisant de nos élèves de vrais citoyens indépendants et libres de penser.
-
- Through this thesis, it is reported why and especially how to set up education for sustainable development and this thanks to eco-citizenship. The first part is a literature review where we put in tension different academic and sometimes non-academic sources. It mentions notions that will then be taken up and exploited throughout our work, such as SD and its challenges, eco-citizenship, ESD, debate, and even interdisciplinarity. Then comes an empirical study that brings together various research tools such as a scrapbook of repositories, a Google Forms questionnaire or even a semi-structured interview. Finally, the last part is that of the recommendations intended for teachers to help them in their practices relating to SD. These recommendations will be proposed thanks to the findings that we will have drawn throughout our research. This work makes it possible to conceive that there are solutions to stem this scourge of modern times that is the threat to the environment, and that with the will and an unfailing determination of all, we can hope for a radiant future. while making our students truly independent and free-thinking citizens.
Citation bibliographique
Foras, Anatole (2022), Le développement durable et l'écocitoyenneté dans l’enseignement en hôtellerie restauration [Mémoire]