La méthode pédagogique expérimentale dans les lycées en hôtellerie – restauration
- Bonnin, Julie (2022)
Mémoire
Non consultable
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- La méthode pédagogique expérimentale dans les lycées en hôtellerie – restauration
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- The experimental pedagogical method in high schools in the hotel and catering industry
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- 13 juin 2022
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- Méthode expérimentale
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La méthode expérimentale est un concept qui place les apprenants au cœur de l'apprentissage. Cependant, cette méthode est encore rarement utilisée dans l'enseignement des domaines de l’hôtellerie et de la restauration. Cette méthode correspond-elle au domaine d’activité de l’hôtellerie et de la restauration ?
Dans cette revue, nous aborderons les différents courants et méthodes de pédagogies afin de comprendre leurs atouts et limites. Ensuite, nous nous concentrerons sur l’étude d’une méthode expérimentale en tenant compte des élèves et en adaptant cette méthode. Nous transposerons cette méthode d’apprentissage en lien avec différents types d’apprenant. Enfin cela nous amènera à savoir si une telle méthode pédagogique peut être transposée sur un apprentissage en hôtellerie-restauration.
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La méthode expérimentale est un concept qui place les apprenants au cœur de l'apprentissage. Cependant, cette méthode est encore rarement utilisée dans l'enseignement des domaines de l’hôtellerie et de la restauration. Cette méthode correspond-elle au domaine d’activité de l’hôtellerie et de la restauration ?
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The experimental method is a concept that places learners at the heart of learning. However, this method is still rarely used in teaching in the hotel and catering industry. Does this method correspond to the field of activity of the hotel and catering industry?
In this review, we will look at the different currents and methods of pedagogy in order to understand their strengths and weaknesses. Then, we will focus on the study of an experimental method taking into account the students and adapting this method. We will transpose this learning method in relation to different types of learners. Finally it will lead us to know if such a pedagogical method can be transposed to an apprenticeship in the hotel and catering industry.
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The experimental method is a concept that places learners at the heart of learning. However, this method is still rarely used in teaching in the hotel and catering industry. Does this method correspond to the field of activity of the hotel and catering industry?
Citation bibliographique
Bonnin, Julie (2022), La méthode pédagogique expérimentale dans les lycées en hôtellerie – restauration [Mémoire]