L’élevage de la poule gasconne en Astarac et en Bigorre, et sa consommation aux XIXe et XXe siècles

Labit, Camille (2022)

Mémoire

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Titre en français
- L’élevage de la poule gasconne en Astarac et en Bigorre, et sa consommation aux XIXe et XXe siècles
Auteur
- Labit, Camille
Directeur de recherche
- Vabre, Sylvie (1963-....)
Date de soutenance
- 30 juin 2022
Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
UFR ou composante
- Département Histoire
Diplôme
- M1 Histoire et Civilisations modernes et contemporaines
Sujet
- Histoire contemporaine
Mots-clés en français
- Volailles
- poules
- Élevage
- Gascogne
- Aviculture
- Gers
- Hautes-Pyrénées
- oeufs
Résumé en français
- Ce mémoire de master 1 Histoire recherche étudie l'élevage et la consommation de volailles et de poules à l'échelle nationale et à l'échelle locale (départements du Gers et des Hautes-Pyrénées) au cours du XIXe siècle et jusqu'en 1929.
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Labit, Camille (2022), L’élevage de la poule gasconne en Astarac et en Bigorre, et sa consommation aux XIXe et XXe siècles [Mémoire]

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