Produits biologiques : étude de mise en place d'une alimentation saine de qualité et durable

    Achakkor, Zineb (2023)
Mémoire
Non consultable
    • Produits biologiques : étude de mise en place d'une alimentation saine de qualité et durable
    • Organic products : study of the implementation of a healthy and sustainable food
    • 19 avril 2023
    • Restauration scolaire
    • Produits biologiques
    • Alimentation saine
    • Alimentation durable
    • Healthy and sustainable food
    • School catering
    • Organic products
    • Les produits biologiques sont aujourd’hui un succès en raison de nombreuses campagnes publiques qui ont mis en avant les avantages d’une alimentation plus saine et durable. Les cantines scolaires jouent un rôle crucial dans ce processus de sensibilisation, car elle contribue à éduquer les consommateurs de demain.
      Ce travail de mémoire traite donc une étude de mise en place d’une alimentation saine et durable à base de produits biologiques. On a étudié les différentes caractéristiques de produits biologiques ainsi que leur impact sur la santé et l’environnement. On a aussi examiné les stratégies de la mise en place de cette alimentation, en prenant en compte les aspects économiques, sociaux et environnementaux. Pour ce faire, on a effectué une analyse de lecture et recherche bibliographique. L’objectif est de comprendre les enjeux de l’alimentation durable et de proposer des solutions pour encourager l’utilisation des produits biologiques dans l’alimentation afin de pouvoir sensibiliser les consommateurs, l’élaboration des politiques gouvernementales pour encourager la production et la distribution ces produits issus d’agriculture biologique.
    • Organic products are now a success due to a lot of the benefits of healthier and more sustainable food. School canteens play a crucial role in this awareness-raising process, as they help educate the consumers of tomorrow. This research thesis studies the implementation of a healthy and sustainable diet based on organic products. The different characteristics of organic products and their impact on health and the environment were studied. Various strategies for implementing this diet were also examined, considering economic, social, and environmental aspects. To do this, a reading analysis and bibliographic research were conducted. The objective is to understand the issues of sustainable food and to propose solutions to encourage the use of organic products in food to raise awareness among consumers, as well as to develop government policies that encourage the production and distribution of these products from organic agriculture.

Citation bibliographique

Achakkor, Zineb (2023), Produits biologiques : étude de mise en place d'une alimentation saine de qualité et durable [Mémoire]