La Restauration Universitaire du CROUS de Toulouse-Occitanie

    Alloul, Amazigh Aghiles (2023)
Mémoire
Non consultable
    • La Restauration Universitaire du CROUS de Toulouse-Occitanie
    • The University Catering of the CROUS of Toulouse-Occitanie
    • 18 avril 2023
    • Restauration collective
    • Restauration Universitaire
    • CROUS
    • Theories de la décision
    • Collective Catering
    • University Catering
    • CROUS
    • Decision theories
    • La restauration collective nous concerne tous de près ou de loin dans nos vies respective, du tout jeune âge à la vieillesse, celle-ci nous suit et s’assure de nous nourrir de la meilleure des façons malgré ses contraintes et ses enjeux.
      La restauration universitaire étant gérée par les 26 CROUS à travers la France, eux même piloté par le CNOUS, est l’une de ses plus importantes branches. Celle-ci nourrit des millions d’étudiants chaque année et s’engage de par sa mission de fournir des repas sains et équilibrés pour le bien-être de ses usagers sachant que son offre évolue au fil du temps et des attentes.
      Mon mémoire de recherche concerne particulièrement les principaux consommateurs de la restauration universitaire « les étudiants » et leurs perceptions par rapport à cette restauration à caractère sociale. Mes recherches sont donc basées sur les différentes théories de la décision qui ont été développé par des classiques de la sociologie et de la psychologie pour ainsi comprendre le processus de réflexion par lequel passe l’étudiant pour prendre la décision de consommer ou pas en restauration universitaire.
    • Collective catering concerns us all directly or indirectly in our respective lives, from very young to old age, it follows us and makes sure to feed us in the best possible way despite its constraints and challenges.
      University catering, being managed by the 26 CROUS across France, themselves piloted by the CNOUS, is one of its most important branches. It feeds millions of students each year and is committed to its mission to provide healthy and balanced meals for the well-being of its users knowing that its offer evolves over time and expectations.
      My research thesis particularly concerns the main consumers of university catering, « students », and their perceptions of this social catering. My research is therefore based on the different theories of decision that have been developed by classics of sociology and psychology in order to understand the process of reflection through which the student goes to make the decision to consume or not in university catering.

Citation bibliographique

Alloul, Amazigh Aghiles (2023), La Restauration Universitaire du CROUS de Toulouse-Occitanie [Mémoire]