Les influences locales sur le bâti viticole : cas de Cahors et des Corbières

    Taddio, Lucie (2023)
Mémoire
Accès restreint
    • Les influences locales sur le bâti viticole : cas de Cahors et des Corbières
    • Local influences on wine-growing buildings: the case of Cahors and Corbières
    • 18 avril 2023
    • Patrimoine bâti
    • Vignoble
    • Valorisation
    • Patrimoine nature
    • Cahier des charges
    • Appellations
    • Built heritage
    • Vineyard
    • Valorization
    • Natural heritage
    • Specifications
    • Appellations
    • Tout au long de ce mémoire nous avons découvert le vignoble de l’aire de l’A.O.C Cahors et celui de l’aire de l’A.O.C Corbières du point de vue de leurs bâtis viticoles essentiellement. Nous nous sommes demandé en quoi les spécificités locales influencent le bâti des vignobles de ces deux zones. Un point sur le patrimoine naturel a été fait, c’est-à-dire une description du paysage, des sols, du climat… Une description des caractéristiques de ces deux appellations en passant des chiffres clefs de la production, aux règles des cahiers des charges, aux cépages principaux ainsi qu’aux démarches environnementales misent en place par les vignerons. Ensuite nous avons étudié le bâti viticole en lui-même, ses caractéristiques. Puis nous avons fait un zoom sur la valorisation touristiques, en observant toutes les actions de promotions misent en place par les collectivités ou les vignerons. Par la suite nous avons apporté des éléments de réponse qui justifient l’impact des spécificités locales sur le bâti. Enfin nous avons proposé un terrain d’étude à mettre en place afin de compléter cette étude.
    • Throughout this thesis we have discovered the vineyards of the A.O.C Cahors area and the A.O.C Corbières area from the point of view of their vineyard buildings. We asked ourselves how the local specificities influence the building of the vineyards of these two areas. A description of the characteristics of these two appellations, from the key figures of the production to the rules of the specifications, to the main grape varieties as well as to the environmental measures put in place by the winegrowers. Then we studied the winegrowing buildings themselves, their characteristics. Then we zoomed in on the tourist development, by observing all the promotional actions set up by the communities or the wine growers. We then provided elements of a response justifying the impact of local specificities on the building. Finally, we proposed a study field to be set up in order to complete this study.

Citation bibliographique

Taddio, Lucie (2023), Les influences locales sur le bâti viticole : cas de Cahors et des Corbières [Mémoire]