Accompagner les élèves en hôtellerie-restauration dans leur travail personnel

    Maës Paté, Stéphanie (2023)
Mémoire
Non consultable
    • Accompagner les élèves en hôtellerie-restauration dans leur travail personnel
    • Accompanying students in the hotel and restaurant vocational school in their
      personal work
    • 12 juin 2023
    • Travail scolaire
    • Motivation
    • Attention
    • Outils de mémorisation
    • Autonomie
    • Métacognition.
    • School work
    • motivation
    • attention
    • memorization tools
    • autonomy
    • metacognition.
    • De nombreux enseignants sont confrontés au travail non fait de leur élèves de filière
      professionnelle. Source de conflits récurrents entre les enseignants et leurs élèves,
      nuisant aux performances des élèves et démotivants les enseignants, ce sujet
      empoisonne la vie de tous. Ce mémoire propose aux enseignants un état des
      dispositifs de soutien existants. Au travers de l’étude empirique nous avons tenté de
      comprendre le point de vue des enseignants des filières professionnelles hôtellerie-
      restauration et les dispositifs mis en place pour accompagner leurs élèves. Enfin,
      nous proposons une séance de méthodologie basée sur la métacognition afin de
      favoriser la motivation et l’attention des élèves et leur fournir des outils validés
      scientifiquement ainsi qu’une organisation de travail pour gagner en autonomie dans
      leur travail personnel.
    • Many teachers are confronted with the unfinished work of their vocational students. A
      source of recurrent conflicts between teachers and their students, detrimental to
      student performance and demotivating teachers, this subject poisons the lives of all.
      This dissertation offers teachers a review of existing support systems. Through an
      empirical study, we tried to understand the point of view of teachers in the
      professional hotel and restaurant school and the devices put in place to support their
      students. Finally, we propose a methodology session based on metacognition in
      order to encourage the motivation and attention of the students and to provide them
      with scientifically validated tools as well as a work organization to gain autonomy in
      their personal work.

Citation bibliographique

Maës Paté, Stéphanie (2023), Accompagner les élèves en hôtellerie-restauration dans leur travail personnel [Mémoire]