Accompagner les élèves en hôtellerie-restauration dans leur travail personnel
- Maës Paté, Stéphanie (2023)
Mémoire
Non consultable
- Titre en français
- Accompagner les élèves en hôtellerie-restauration dans leur travail personnel
- Titre dans une autre langue
-
Accompanying students in the hotel and restaurant vocational school in their
personal work - Auteur
- Maës Paté, Stéphanie
- Directeur de recherche
- Cinotti, Yves
- Date de soutenance
- 12 juin 2023
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- UFR ou composante
- Institut National Supérieur du Professorat et de l'Education (INSPE)- Académie de Toulouse
- Sujet
- Enseignement secondaire
- Mots-clés en français
- Travail scolaire
- Motivation
- Attention
- Outils de mémorisation
- Autonomie
- Métacognition.
- Mots-clés dans une autre langue
- School work
- motivation
- attention
- memorization tools
- autonomy
- metacognition.
- Résumé en français
-
De nombreux enseignants sont confrontés au travail non fait de leur élèves de filière
professionnelle. Source de conflits récurrents entre les enseignants et leurs élèves,
nuisant aux performances des élèves et démotivants les enseignants, ce sujet
empoisonne la vie de tous. Ce mémoire propose aux enseignants un état des
dispositifs de soutien existants. Au travers de l’étude empirique nous avons tenté de
comprendre le point de vue des enseignants des filières professionnelles hôtellerie-
restauration et les dispositifs mis en place pour accompagner leurs élèves. Enfin,
nous proposons une séance de méthodologie basée sur la métacognition afin de
favoriser la motivation et l’attention des élèves et leur fournir des outils validés
scientifiquement ainsi qu’une organisation de travail pour gagner en autonomie dans
leur travail personnel. - Résumé dans une autre langue
-
Many teachers are confronted with the unfinished work of their vocational students. A
source of recurrent conflicts between teachers and their students, detrimental to
student performance and demotivating teachers, this subject poisons the lives of all.
This dissertation offers teachers a review of existing support systems. Through an
empirical study, we tried to understand the point of view of teachers in the
professional hotel and restaurant school and the devices put in place to support their
students. Finally, we propose a methodology session based on metacognition in
order to encourage the motivation and attention of the students and to provide them
with scientifically validated tools as well as a work organization to gain autonomy in
their personal work. - Accès au document
- Non consultable
Citation bibliographique
Maës Paté, Stéphanie (2023), Accompagner les élèves en hôtellerie-restauration dans leur travail personnel [Mémoire]