La consommation engagée dans les mondes ruraux (plan détaillé)

    Balat, Laurie (2023)
Mémoire
Non consultable
    Titre en français
    La consommation engagée dans les mondes ruraux (plan détaillé)
    Auteur
    Balat, Laurie
    Directeur de recherche
    Gineste, Muriel (1970-....)
    Date de soutenance
    30 mai 2023
    Établissement
    Université Toulouse-Jean Jaurès
    UFR ou composante
    Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)
    Diplôme
    M1 Sciences sociales Appliquées à l'Alimentation
    Sujet
    Alimentation et nutrition
    Mots-clés en français
    Consommation engagée
    Mondes ruraux
    Ethique
    Boycott
    Autonomie
    Résumé en français
    La consommation engagée est une position politique des consommateurs qui vise à soutenir des pratiques éthiques et durables de consommations. Ces mouvements militants valorisent les produits locaux, issus de l’agriculture biologique et réalisée en circuits courts. Le maintien des savoir-faire et de l’économie locale est au cœur des préoccupations. On retrouve également une protection vis-à-vis des enjeux environnementaux, sociaux et de santé. La défense des consommateurs face à l’industrialisation et la consommation de masse s’opère à travers des choix orientés vers des produits et modes de fonctionnement plus transparents.
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    Non consultable

Citation bibliographique

Balat, Laurie (2023), La consommation engagée dans les mondes ruraux (plan détaillé) [Mémoire]