Valorisation du patrimoine nucicole

Cayre, charlotte (2023)

Mémoire

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Titre en français
- Valorisation du patrimoine nucicole
Auteur
- Cayre, charlotte
Directeur de recherche
- Ausset, Laurent
Date de soutenance
- 30 mai 2023
Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
UFR ou composante
- Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA)
Diplôme
- M1 Gastronomie, Vins, Cultures et Sociétés (GVCS)
Sujet
- Sociologie
Mots-clés en français
- Valorisation
- Patrimoine
- Noix
- Développement
- Patrimonialisation
Résumé en français
- La nuciculture est la culture de la noix. Cette production a marqué l'histoire pour ses différentes utilisations. Aujourd'hui nous sommes dans une société où nous patrimonialisons tout ce qui nous semble faire partie de notre culture. Pourquoi ce ne serait pas le cas de la noix et de ses utilisations?
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Cayre, charlotte (2023), Valorisation du patrimoine nucicole [Mémoire]

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