Les habitudes alimentaires et le changement climatique
- Clare, Cecilie (2023)
Mémoire
Non consultable
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- Les habitudes alimentaires et le changement climatique
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- Eating habits and climate change
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- 31 mai 2023
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- Changement climatique
- Agriculture
- Viande
- Nutrition
- Statut social
- Tradition
- Influence
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- Climate change
- Agriculture
- Meat
- Nutrition
- Social status
- Tradition
- Influence
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Le changement climatique est le résultat de l'activité humaine sur notre planète. Le secteur agricole, l'élevage et la production alimentaire en particulier, génère une quantité importante de gaz à effet de serre. Les scientifiques ont prouvé l'impact généralisé de la production de viande sur le changement climatique, mais en général, la population mondiale mange trop de protéines animales et le fait à un rythme croissant, générant plus de pollution. Les scientifiques ont démontré l'impact négatif de la production et de la consommation de viande, à la fois sur l'environnement et sur notre santé. Passer à une alimentation plus végétale réduirait les émissions de gaz à effet de serre de milliards de tonnes. Le gouvernement et les organismes de santé ont émis des recommandations alimentaires, suggérant une alimentation plus végétale, mais peu de gens ont changé leurs habitudes alimentaires. Paradoxalement, la demande de viande devrait encore augmenter à l'avenir, ce qui signifie que les pratiques alimentaires sont contraires aux recommandations alimentaires. La plupart des gens dans le monde sont omnivores et leur régime alimentaire comprend de la viande, mais selon notre milieu social, nous aurons différentes représentations sociales de la viande, différentes traditions et différentes connaissances de son impact environnemental.
Cette thèse tente de découvrir les difficultés de changer nos régimes alimentaires, en interrogeant les phénomènes sociaux qui influencent nos régimes alimentaires, qui à leur tour influenceront l'avenir de la planète.
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Le changement climatique est le résultat de l'activité humaine sur notre planète. Le secteur agricole, l'élevage et la production alimentaire en particulier, génère une quantité importante de gaz à effet de serre. Les scientifiques ont prouvé l'impact généralisé de la production de viande sur le changement climatique, mais en général, la population mondiale mange trop de protéines animales et le fait à un rythme croissant, générant plus de pollution. Les scientifiques ont démontré l'impact négatif de la production et de la consommation de viande, à la fois sur l'environnement et sur notre santé. Passer à une alimentation plus végétale réduirait les émissions de gaz à effet de serre de milliards de tonnes. Le gouvernement et les organismes de santé ont émis des recommandations alimentaires, suggérant une alimentation plus végétale, mais peu de gens ont changé leurs habitudes alimentaires. Paradoxalement, la demande de viande devrait encore augmenter à l'avenir, ce qui signifie que les pratiques alimentaires sont contraires aux recommandations alimentaires. La plupart des gens dans le monde sont omnivores et leur régime alimentaire comprend de la viande, mais selon notre milieu social, nous aurons différentes représentations sociales de la viande, différentes traditions et différentes connaissances de son impact environnemental.
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Climate change is the result of human activity on our planet. The agricultural sector, livestock and food production in particular, produce a substantial amount of greenhouse gases. Scientists have proved the widespread impact that meat production has on climate change, though in general, the global population eats too much animal protein and is doing so at an increasing rate, generating more pollution. Scientists have demonstrated the negative impact of meat production and consumption, both on the environment, and on our health. Switching to a more plant-based diet would reduce greenhouse gas emissions by billions of tonnes. Government and health organisations have issued food recommendations, suggesting a more plant-based diet, but few people have changed their eating habits. Paradoxically, the demand for meat is predicted to increase further in the future, meaning food practices are contrary to food recommendations. Most people around the world are omnivorous, and their diets include meat, but depending on our upbringing, we will have different social representations of meat, different traditions, and different knowledge of its environmental significance.
This thesis attempts to uncover the difficulties of changing our diets, by questioning the social phenomena which influence our diets, which in turn will influence the future of the planet.
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Climate change is the result of human activity on our planet. The agricultural sector, livestock and food production in particular, produce a substantial amount of greenhouse gases. Scientists have proved the widespread impact that meat production has on climate change, though in general, the global population eats too much animal protein and is doing so at an increasing rate, generating more pollution. Scientists have demonstrated the negative impact of meat production and consumption, both on the environment, and on our health. Switching to a more plant-based diet would reduce greenhouse gas emissions by billions of tonnes. Government and health organisations have issued food recommendations, suggesting a more plant-based diet, but few people have changed their eating habits. Paradoxically, the demand for meat is predicted to increase further in the future, meaning food practices are contrary to food recommendations. Most people around the world are omnivorous, and their diets include meat, but depending on our upbringing, we will have different social representations of meat, different traditions, and different knowledge of its environmental significance.
Citation bibliographique
Clare, Cecilie (2023), Les habitudes alimentaires et le changement climatique [Mémoire]