L’industrie agroalimentaire, un facteur de valorisation d’un patrimoine alimentaire et gastronomique local : à quelles conditions et comment ? Etude de cas du département du Lot du XIXe au XXIe siècles

    Lacondemine, Stessy (2023)
Mémoire
Non consultable
    • L’industrie agroalimentaire, un facteur de valorisation d’un patrimoine alimentaire et gastronomique local : à quelles conditions et comment ? Etude de cas du département du Lot du XIXe au XXIe siècles
    • Lacondemine, Stessy
    • 18 avril 2023
    • Industrie agroalimentaire
    • Marketing
    • Valorisation
    • Territoire
    • Patrimoine
    • L’industrie agroalimentaire représente un acteur important dans l’économie mondiale et encore plus lorsqu’il s’agit d’un territoire tel que le Lot où la gastronomie est ancrée dans les mœurs. A partir de ce constat, il a été observé qu’un certain nombre de facteurs exogènes étaient nécessaires pour que cette industrie agroalimentaire puisse non seulement se développer mais aussi créer de l’activité économique et valoriser le patrimoine alimentaire et gastronomique local. Ainsi, grâce à la mise en place d’une stratégie marketing spécifique, cette industrie permet de mettre en valeur des produits locaux, des producteurs et toute une chaîne de l’alimentation qui se fait sans l’aide des grandes surfaces.
    • Non consultable

Citation bibliographique

Lacondemine, Stessy (2023), L’industrie agroalimentaire, un facteur de valorisation d’un patrimoine alimentaire et gastronomique local : à quelles conditions et comment ? Etude de cas du département du Lot du XIXe au XXIe siècles [Mémoire]