L'Hôtellerie saisonnière française face à ses difficultés
- Lavabre, Alex (2023)
Mémoire
Non consultable
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- L'Hôtellerie saisonnière française face à ses difficultés
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- The French seasonal hotel industry faces its difficulties
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- 21 avril 2023
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- Saisonnalité
- Hôtellerie
- Recrutement
- Yield Management
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- Seasonality
- Hotel industry
- Recruitment
- Yield Management
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- Nous essayons dans ce mémoire de recherche en master de cerner les effets de la saisonnalité sur l’hôtellerie en France. Elle induit un mode de fonctionnement particulier de ces entreprises. Ces hôtels doivent alors adapter leurs activités aux rythmes des saisons. Ces mêmes saisons qui sont créatrices de fluctuations à tous les niveaux. Entre processus de recrutement à sans cesse renouveler et techniques commerciales à adapter, la vie des hôtels saisonniers rencontrent de nombreuses difficultés. Nous proposons dans ce mémoire de recherche une vue d’ensemble des enjeux de la saisonnalité pour l’hôtellerie française. Pour procéder, nous nous appuierons sur de nombreux ouvrages scientifiques mais aussi sur l’expérience de trois professionnels du secteur qui ont accepté de témoigner pour cette recherche.
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- This master's thesis aims to understand the effects of seasonality on the hotel industry in France. Seasonality induces a particular mode of operation for these businesses, requiring hotels to adapt their activities to the rhythms of the seasons. These seasons create fluctuations at all levels, leading to difficulties for seasonal hotels in areas such as constantly renewing recruitment processes and adapting commercial techniques. This research provides an overview of the challenges posed by seasonality for the French hotel industry. To accomplish this, it draws upon numerous scientific works as well as the experience of three industry professionals who agreed to participate in this research.
Citation bibliographique
Lavabre, Alex (2023), L'Hôtellerie saisonnière française face à ses difficultés [Mémoire]