L'hôtellerie éco-responsable comme levier du tourisme durable

    Lavarel, Ingrid (2023)
Mémoire
Non consultable
    • L'hôtellerie éco-responsable comme levier du tourisme durable
    • Eco-responsible hotels as a lever for sustainable tourism
    • 19 avril 2023
    • Éco-responsabilité
    • Hôtellerie
    • Pertinence
    • Economies
    • Attractivité
    • Recrutement
    • Fidélisation
    • Eco-responsibility
    • Hospitality
    • Relevance
    • Savings
    • Attractiveness
    • Recruitment
    • Retention
    • Pour répondre aux enjeux environnementaux auxquels doit faire face le secteur de l’hôtellerie, de nombreux établissements ont fait le choix de s’engager dans une démarche éco-responsable. Pour mémoire, l’éco-responsabilité en hôtellerie se traduit par un ensemble de mesures visant à réduire l’impact de l’activité quotidienne d’un établissement sur l’environnement, notamment par une gestion plus optimale des ressources naturelles. De nombreuses recherches se sont donc penchées sur les avantages environnementaux de l’éco-responsabilité ; par ailleurs, d’autres se sont également intéressées aux nombreuses autres retombées qu’un tel engagement peut avoir sur une entreprise hôtelière. Fort de ce constat, nous nous sommes donc concentrés sur la pertinence d’une démarche éco-responsable pour les hôtels engagés dans la protection de l’environnement. En quoi l’éco-responsabilité peut-elle être économiquement bénéfique aux établissements ? En quoi l’éco-responsabilité peut-elle être synonyme d’attractivité ? En quoi l’éco-responsabilité peut-elle stimuler le recrutement et la fidélisation des employés ?Toutes ces interrogations sont tant de questions auxquelles nous tenterons de répondre grâce à un travail de recherche et à des entretiens.
    • To address the environmental challenges faced by the hospitality industry, many establishments have chosen to engage in an eco-responsible approach. As a reminder, ecoresponsibility in the hotel industry involves a set of measures aimed at reducing the impact of a hotel's daily activities on the environment, notably through more optimal management of natural resources. Numerous studies have therefore focused on the many environmental benefits of eco-responsibility, while others have also examined the many other benefits that such engagement can have for a hotel business. Based on this observation, we have therefore focused on the relevance of an eco-responsible approach for hotels committed to protecting the environment. How can eco-responsibility be economically beneficial to establishments? How can eco-responsibility be synonymous with attractiveness? How can eco-responsibility stimulate recruitment and employee retention? These are all questions that we will try to answer through research and interviews.

Citation bibliographique

Lavarel, Ingrid (2023), L'hôtellerie éco-responsable comme levier du tourisme durable [Mémoire]