Titre en français

Objets de cuisine et objets de service à table à
Toulouse, XVIII° siècle

Auteur

Mouyren, Manon

Directeur de recherche

Dousset, Christine

Co-directeur de recherche

Vabre, Sylvie

Date de soutenance

12 juillet 2017

Établissement

Université Toulouse-Jean Jaurès

UFR ou composante

Département Histoire

Diplôme

M1 Histoire et Civilisations modernes et contemporaines

Sujet

Histoire moderne

Mots-clés en français

Toulouse

XVIII

vie quotidienne

cuisine

service

ustensiles

nourriture

Résumé en français

L'étude du quotidien est une préoccupation récente en histoire (années 1970) : elle s'oppose à l'étude des élites, des grands de ce monde. Ce sujet en est le parfait exemple : peut-on savoir avec quels objets on cuisinait et/ou servait à manger au XVIII° siècle à Toulouse ? Pour cette étude, nous nous baserons sur les inventaires après décès des archives départementales.

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