Quels sont les freins et les motivations concernant le triage des déchets dans le secteur de la restauration commerciale ?
- Damien, Kévin (2023)
Projet tutoré
Non consultable
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- Quels sont les freins et les motivations concernant le triage des déchets dans le secteur de la restauration commerciale ?
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- 7 septembre 2023
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- Ecologie
- Recyclage
- Loi
- Professionnel
- Hypothèse
- Entretien
- Déchets
- Alimentaire
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- Le sujet de ce mémoire porte sur le traitement des déchets dans les restaurants commerciaux. Les restaurants produisent une quantité considérable de déchets alimentaires, d'emballages et d'autres déchets à usage unique. Ces déchets, s'ils ne sont pas gérés correctement, peuvent avoir un impact négatif sur l'environnement et la durabilité des opérations commerciales. L'objectif de cette étude est d'examiner les différentes méthodes de traitement des déchets dans les restaurants commerciaux, en mettant l'accent sur leur efficacité, leur rentabilité et leur impact environnemental. L'étude analyse également les réglementations locales et nationales relatives à la gestion des déchets dans les restaurants et leur conformité.
Citation bibliographique
Damien, Kévin (2023), Quels sont les freins et les motivations concernant le triage des déchets dans le secteur de la restauration commerciale ? [Projet tutoré]