L’offre de restauration des parcs zoologiques français, le cas du zoo African Safari de Plaisance-du-Touch

    Coyla, Mickaël (2023)
Mémoire
Non consultable
    • L’offre de restauration des parcs zoologiques français, le cas du zoo African Safari de Plaisance-du-Touch
    • 26 septembre 2023
    • Parcs zoologiques
    • Attentes
    • Restauration
    • Zoos
    • Expactations
    • Catering
    • La restauration des parcs zoologiques ne bénéficie pas d’une bonne perception de la part de ses consommateurs pourtant essentielle d’un point de vue expérientiel et économique pour les gérants. Cela s’explique en partie par la méconnaissance du secteur concernant les attentes de leurs visiteurs lorsqu’ils s’agit de restaurer. Cette zone d’ombre permet de se questionner sur les attentes des visiteurs de parcs animaliers. Ces derniers semblent alors appréciés de retrouver des espaces de restauration immersifs alliant des produits plaisirs et respectueux des valeurs mises en avant par les zoos.
    • Zoo catering is not well perceived by consumers, even though it is essential from an experiential and economic point of view for park managers. This is partly due to the sector's lack of knowledge about what visitors expect when it comes to catering. This grey area raises questions about the expectations of visitors to animal parks. They seem to appreciate immersive catering areas combining pleasurable products that respect the values put forward by zoos .

Citation bibliographique

Coyla, Mickaël (2023), L’offre de restauration des parcs zoologiques français, le cas du zoo African Safari de Plaisance-du-Touch [Mémoire]