L’acquisition de notoriété d’un établissement de restauration : le cas de Terre Blanche

    Darnaudet, Chloé (2023)
Mémoire
Non consultable
    • L’acquisition de notoriété d’un établissement de restauration : le cas de Terre Blanche
    • 26 septembre 2023
    • Gastronomie
    • Captation
    • Resort
    • Luxe
    • Gastronomy
    • Attract
    • Resort
    • Luxury
    • Le secteur de la restauration s’est fortement démocratisé, et la concurrence est de plus en plus importante. La clientèle n’est jamais définitivement acquise. Les professionnels doivent donc faire preuve de créativité et de modernité pour capter la clientèle et la fidéliser. Leur présence sur le web 2.0 (site internet, réseaux sociaux, plateforme de réservation et avis en ligne) est devenue indispensable et contribue largement à leur promotion. Le développement de partenariats constitue un outil supplémentaire dans la captation client. Terre blanche à été notre terrain d’étude pour comprendre l’acquisition de la notoriété d’un établissement de restauration.
    • The restaurant sector has become much more democratic, and competition is increasingly fierce. Customers are never taken for granted. Professionals therefore need to be creative and modern in order to attract and retain customers. Their presence on Web 2.0 (website, social networks, booking platform and online reviews) has become essential and contributes greatly to their promotion. Developing partnerships is an additional tool for attracting customers. Terre Blanche was our study ground for understanding how a restaurant acquires brand awareness.

Citation bibliographique

Darnaudet, Chloé (2023), L’acquisition de notoriété d’un établissement de restauration : le cas de Terre Blanche [Mémoire]