La gestion de la qualité de service dans les groupes de boutiques-hôtels

    De Graaf, Pauline (2023)
Mémoire
Non consultable
    • La gestion de la qualité de service dans les groupes de boutiques-hôtels
    • 19 septembre 2023
    • Boutique-hôtel
    • Ecarts de qualité de service
    • Outils de mesure
    • Démarche qualité
    • Boutique hotel
    • Service quality gaps
    • Measurement tools
    • Quality approach
    • Depuis le développement d’internet et la mutation du système de réservation, la transformation du secteur hôtelier a créé un climat ultra concurrentiel. Les hôteliers sont alors poussés à se renouveler constamment pour surprendre le client, tout en lui apportant un service à la hauteur de ses attentes. En réponse à cette demande, les boutiques-hôtels proposent un service toujours plus personnalisé, couplé d’une identité forte, amenant leur clientèle à vivre une expérience unique. Pour les groupes hôteliers familiaux de petite à moyenne taille, le défi majeur est donc d’atteindre un niveau de qualité de service qui soit cohérent avec les exigences du groupe, les moyens déployés, et les attentes de la clientèle. C’est en ce sens que cet écrit se consacre aux outils de mesure de la qualité de service permettant de tendre vers une qualité la plus juste en prenant en compte tous les paramètres.
    • Since the development of the internet and the transformation of the reservation system, the transformation of the hotel sector has created an ultra-competitive climate. As a result, hoteliers are under pressure to constantly innovate in order to surprise customers, while at the same time providing a service that lives up to their expectations. In response to this demand, boutique hotels offer an increasingly personalised service, coupled with a strong identity, enabling their customers to enjoy a unique experience. For small to medium-sized family hotel groups, the major challenge is to achieve a level of service quality that is consistent with the group's requirements, the resources deployed and the expectations of its customers. It is with this in mind that this paper focuses on the tools used to measure service quality, so as to achieve the best possible quality by taking all the parameters into account.

Citation bibliographique

De Graaf, Pauline (2023), La gestion de la qualité de service dans les groupes de boutiques-hôtels [Mémoire]