Importance du lait de vache dans l'alimentation infantile en zone périurbaine de Parakou et dans la zone de l'Okpara

    Abdoulaye, Kadidjatou (2023)
Mémoire
Non consultable
    • Importance du lait de vache dans l'alimentation infantile en zone périurbaine de Parakou et dans la zone de l'Okpara
    • Importance of cow’s milk in infant nutrition in the peri-urban area of Parakou and in the Okpara area
    • 26 septembre 2023
    • Lait
    • Vache
    • Alimentation
    • Enfant
    • Borgou
    • Milk
    • Cow
    • Food
    • Child
    • Borgou
    • Le lait de vache à hautes valeurs nutritives peut être une alternative dans les zones agricoles dans la lutte contre la malnutrition infantile. Ainsi, cette étude a pour but d’évaluer l’importance du lait de vache en alimentation infantile dans la zone périurbaine de Parakou et dans la zone de l’Okpara, au Bénin. Au total 120 femmes d’éleveurs ont été enquêtées. Les femmes préférées sont des mères, habiletés à mieux répondre aux questions relatives à l’alimentation de leurs enfants. Dans l’ensemble, l’effectif enquêté par zone représentait 75% du total des éleveurs de la zone. L’enquête proprement dite a été rétrospective, par questionnaire auto-administrée aux femmes des éleveurs. La fiche du questionnaire a été envoyée par E-mail et par Whatsap aux enquêtées pour qu’elles puissent la renseigner. Les femmes non scolarisées se faisaient aider par leurs garçons ou filles ainé (es) ou par des personnes ressources qui disposent d’E-mails et des portables Android. La méthode a été convenue de façon consensuelle avec leurs maris qui socialement sont des pères de familles, décideurs, dans leurs foyers respectifs. Les analyses statistiques sont celles relatives aux procédures d’analyses des données qualitatives. Il en résulte que les perceptions socio-culturelles et économiques limitent sérieusement l’utilisation du lait de vache dans l’alimentation infantile. Les perceptions nutritionnelles sont mal fondées et quasiment en déphasage avec l’alimentation de l’enfant en pleine phase de croissance. Dans cadre, des propositions concrètes sont faites pour une meilleure valorisation du lait de vache en alimentation infantile, dans la lutte concertée et intégrée contre la malnutrition infantile dans la zone périurbaine de Parakou et dans la zone de l’Okpara.
    • Cow's milk with high nutritional values can be an alternative in agricultural areas in the fight against child malnutrition. Thus, this study aims to assess the importance of cow's milk in child nutrition in the peri-urban area of Parakou and in the Okpara area, in Benin. A total of 120 farmers' wives were surveyed. Preferred women are mothers, able to better answer questions about feeding their children. Overall, the numbers surveyed by zone represented 75% of the total stockbreeders in the zone. The survey itself was retrospective, using a selfadministered quiz to the farmers' wives. The quiz sheet was sent by e-mail and WhatsApp to the respondents so that they could fill it in. Unschooled women were helped by their eldest sons or daughters or by resource persons who have e-mails and Android cell phones. The method was agreed in a consensual way with their husbands who socially are fathers of families, decision-makers, in their respective homes. Statistical analyzes are those relating to qualitative data analysis procedures. As a result, socio-cultural and economic perceptions seriously limit the use of cow's milk in infant nutrition. Nutritional perceptions are ill-founded and almost out of phase with the diet of children in the full growth phase. Within this study, concrete proposals are made for a better use of cow's milk in child nutrition, in the concerted and integrated fight against child malnutrition in the peri-urban area of Parakou and in the Okpara area.

Citation bibliographique

Abdoulaye, Kadidjatou (2023), Importance du lait de vache dans l'alimentation infantile en zone périurbaine de Parakou et dans la zone de l'Okpara [Mémoire]