Patrimoine et circuits courts alimentaires dans le Lot
- Delcambre, Marius (2023)
Mémoire
Accès restreint
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- Patrimoine et circuits courts alimentaires dans le Lot
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- 22 septembre 2023
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- Circuits courts alimentaires
- Patrimoine agricole
- Innovation sociale
- Engagement éthique
- Durabilité et proximité
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- Short food supply chains
- Agricultural heritage
- Social innovation
- Ethical engagement
- Sustainability and proximity
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Ce mémoire met en lumière la renaissance et l'évolution dynamique des circuits courts alimentaires, fusionnant tradition et modernité au sein des communautés rurales. En se concentrant sur le département du Lot, l'étude dévoile comment ces circuits s'appuient sur un riche patrimoine agricole, insufflant vitalité et authenticité dans les relations entre producteurs et consommateurs. Elle explore la dualité du patrimoine, servant à la fois de pilier culturel et d'outil économique vital dans la valorisation de produits locaux authentiques et de savoir-faire traditionnels.
L'analyse révèle que ces circuits sont bien plus qu'une simple alternative commerciale : ils catalysent un engagement éthique et responsable, nourrissent un sentiment d'appartenance profond, et servent de moteur pour l'innovation sociale. Au cœur de cette revitalisation, on trouve des consom'acteurs déterminés et des producteurs émancipés, façonnant ensemble un avenir alimentaire ancré dans la durabilité et la proximité.
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Ce mémoire met en lumière la renaissance et l'évolution dynamique des circuits courts alimentaires, fusionnant tradition et modernité au sein des communautés rurales. En se concentrant sur le département du Lot, l'étude dévoile comment ces circuits s'appuient sur un riche patrimoine agricole, insufflant vitalité et authenticité dans les relations entre producteurs et consommateurs. Elle explore la dualité du patrimoine, servant à la fois de pilier culturel et d'outil économique vital dans la valorisation de produits locaux authentiques et de savoir-faire traditionnels.
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This dissertation illuminates the rebirth and dynamic evolution of local food networks, merging tradition and modernity within rural communities. Focusing on the Lot department, the study unveils how these networks rely on a rich agricultural heritage, infusing vitality and authenticity into the relationships between producers and consumers. It explores the duality of heritage, acting both as a cultural pillar and a crucial economic tool in the enhancement of authentic local products and traditional craftsmanship.
The analysis reveals that these networks are far more than a simple commercial alternative: they catalyze ethical and responsible engagement, foster a deep sense of belonging, and serve as a catalyst for social innovation. At the heart of this revitalization, we find determined consumer-activists and emancipated producers, collaboratively shaping a food future rooted in sustainability and closeness.
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This dissertation illuminates the rebirth and dynamic evolution of local food networks, merging tradition and modernity within rural communities. Focusing on the Lot department, the study unveils how these networks rely on a rich agricultural heritage, infusing vitality and authenticity into the relationships between producers and consumers. It explores the duality of heritage, acting both as a cultural pillar and a crucial economic tool in the enhancement of authentic local products and traditional craftsmanship.
Citation bibliographique
Delcambre, Marius (2023), Patrimoine et circuits courts alimentaires dans le Lot [Mémoire]