Formation continue et compétences : moyens de création de valeur dans les sociétés en restauration
- Duchiron, Margot (2023)
Mémoire
- Titre en français
- Formation continue et compétences : moyens de création de valeur dans les sociétés en restauration
- Titre dans une autre langue
- Continuing education and skills means of value creation in Mass Catering Companies
- Auteur
- Duchiron, Margot
- Directeur de recherche
- Laporte, Cyrille (19..-....)
- Date de soutenance
- 25 septembre 2023
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- Diplôme
- M2 Alimentation (MIRC)
- Sujet
- Gestion et management
- Mots-clés en français
- Formation continue
- Compétence
- Création de valeur
- Savoirs
- Productivité
- Mots-clés
- Life-long education
- Skills
- Value creation
- Knowledge
- Productivity
- Résumé en français
- De nos jours la gestion des compétences est au cœur de la vie des entreprises. Pour que cette gestion soit le mieux appliquée, la formation continue tout au long de la vie va permettre d’aider les entreprises et toutes celles et ceux qui le désirent. Elle va permettre aux salariés de se voir confortés dans leurs savoirs, savoir-faire et savoir être et aux entreprises d’être à la fois plus productives et plus compétitives. A partir de mes recherches littéraires, de mes stages, et d’interviews des professionnels de la formation continue, j’ai mis en lumière une problématique qui sera éclairée à partir d’hypothèses qui seront affirmées ou infirmées lors de la seconde année de Master. Cette problématique est la suivante « En quoi la gestion des compétences dans les sociétés en restauration collective peut-elle être améliorée par la formation continue ? » Mon mémoire reliera la formation continue et les compétences à la notion de création de valeur dans les sociétés en restauration collective.
- Résumé
- Nowadays, the skills management is at the heart of the life of companies. For this management to be best applied, life-long education is going to help companies and all those who wish it. It is going to help employees to feel reinforced in their knowledge, knwo-how and life skills and it is going to help companies to be both more productive and competitive. From my literary research, my internships and interviews of people working in the continuing education field, I highlighted an issue which will be enlightened thanks to assumptions, which will be either validated or invalidated, during the second year of the Master’s degree. This issue is the following one: « How can the skills management in mass catering companies can be improved by continuing education? » My report will link continuing education and skills to the notion of value creation in mass catering companies.
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Citation bibliographique
Duchiron, Margot (2023), Formation continue et compétences : moyens de création de valeur dans les sociétés en restauration [Mémoire]