L’alimentation durant la maladie de Charcot : un objet multi-situé au croisement des sciences sociales et biomédicales

    Geffroy, Jeremy (2023)
Mémoire
Accès libre
    • L’alimentation durant la maladie de Charcot : un objet multi-situé au croisement des sciences sociales et biomédicales
    • Diet during Charcot's disease : a multi-sited object at the crossroads of sciences social and biomedical
    • 20 septembre 2023
    • Maladie de Charcot
    • Réorganisations
    • Domestique
    • Genre
    • Alimentation
    • Nutrition
    • Charcot disease
    • Reorganizations
    • Domestic
    • Gender
    • Food
    • Nutrition
    • Ce travail mené avec et pour les personnes atteintes par la Sclérose Latérale Amyotrophique s’est attaché à traiter de l’alimentation par diverses approches distinctes, mais complémentaires. En étudiant les recommandations nutritionnelles dans le cadre de cette pathologie grave et incurable, il met en évidence qu’elles s’inscrivent dans une vision « naïve », hygiéniste et réductionniste de l’alimentation. Par la mobilisation d’une sociologie des mangeurs et la théorie des représentations sociales, une prise de distance est faite avec ce paradigme médical. Celle-ci amène à entrevoir la personne malade comme un être pluriel, issu de socialisations multiples et ancré dans un univers socioculturel, mais également symbolique et normatif, qui participent à ses conduites alimentaires. Ce rendu cherche donc à comprendre les habitudes et pratiques des individus touchés par la maladie, avant de chercher à les modifier. Plusieurs méthodologies sont déployées pour appréhender les diverses facettes, ou vérités, de cet objet. En premier lieu, une analyse des discours de la presse nationale française sur l’alimentation dans cette maladie est conduite et rend compte de l’évolution du statut de l’alimentation. Cette dernière va progressivement s’autonomiser de la prise en charge médicale pour devenir un facteur de risque pensé dans une perspective hygiéniste. En second lieu, des entretiens à distance ont été conduits auprès de personnes malades. Après avoir développé les « bricolages » assumés, ce travail rend compte des résultats obtenus à partir du terrain mené. Ainsi, malgré la maladie, les personnes malades s’inscrivent dans un appareil symbolique et normatif issu non pas de la maladie, mais de la société elle-même. Par ailleurs, des (ré)organisations et (ré)adaptations domestiques sont mises en place dans le quotidien et face aux particularismes de la maladie.
    • This work carried out with and for people affected by Amyotrophic Lateral Sclerosis has focused on dealing with food through various distinct but complementary approaches. By studying the nutritional recommendations in the context of this serious and incurable pathology, he highlights that they are part of a "naive", hygienist and reductionist vision of food. By mobilizing a sociology of eaters and the theory of social representations, a distance is taken from this medical paradigm. This leads to a glimpse of the sick person as a plural being, resulting from multiple socializations and anchored in a socio-cultural universe, but also symbolic and normative, which participate in their eating behaviors. This rendering therefore seeks to understand the habits and practices of individuals affected by the disease, before seeking to modify them. Several methodologies are deployed to understand the various facets, or truths, of this object. First, an analysis of the speeches of the French national press on food in this disease is conducted and reports on the evolution of the status of food. The latter will gradually become independent of medical care to become a risk factor thought from a hygienist perspective. Secondly, remote interviews were conducted with sick people. After having developed the “tinkerings” assumed, this work reports on the results obtained from the field carried out. Thus, despite the disease, sick people are part of a symbolic and normative apparatus that stems not from the disease, but from society itself. In addition, domestic (re)organizations and (re)adaptations are implemented in daily life and in the face of the particularities of the disease.

Citation bibliographique

Geffroy, Jeremy (2023), L’alimentation durant la maladie de Charcot : un objet multi-situé au croisement des sciences sociales et biomédicales [Mémoire]