L’attractivité commerciale d’une cuisine centrale en région Occitanie

    Rioux, Guillaume (2023)
Mémoire
Non consultable
    • L’attractivité commerciale d’une cuisine centrale en région Occitanie
    • 19 septembre 2023
    • Développer
    • Fidéliser
    • Cuisine centrale
    • Communication
    • Liaison froide
    • Clients
    • Prestation alimentaire
    • Central kitchen
    • Communication
    • Cold link
    • Customers
    • Food service
    • Develop
    • Build customer loyalty
    • Développer et fidéliser son portefeuille de client est un exercice plutôt complexe mais extrêmement lié, d’autant plus dans la situation économique et politique que nous vivons actuellement. L’attractivité commerciale d’une cuisine centrale est un véritable challenge collectif. Dans ce mémoire, nous avons identifié : comment une cuisine centrale attire des prospects avec une offre commerciale et fidélise ses clients. Que les équipes commerciales, le service relations clients et les fonctions support, doivent ensemble mettre en place une procédure de communication pour pouvoir atteindre une excellence tant opérationnelle que relationnelle, tant recherchée. Mais aussi que le plus grand défi d’une cuisine centrale qui produit des repas en liaison froide est de faire vivre aux clients, les enfants, une véritable expérience culinaire, en mettant en place une amélioration continue de la prestation alimentaire.
    • Growing and retaining a customer database is a complex task, but one that has a lot to do with the current economic and political situation. The commercial appeal of a central kitchen is a real collective challenge. In this dissertation, we have identified how a central kitchen attracts prospective customers with a commercial offer and builds customer loyalty. That the sales teams, the customer relations department, and the support functions all need to put in place a communication procedure to achieve the operational and relational excellence that is so much in demand. But also, that the greatest challenge for a central kitchen producing chilled meals is to provide a real culinary experience for its customers, the children, by constantly improving the food service.

Citation bibliographique

Rioux, Guillaume (2023), L’attractivité commerciale d’une cuisine centrale en région Occitanie [Mémoire]