Construction d’un plan stratégique de valorisation d’un nouveau domaine viticole nature à Lendou-en-Quercy : La Taillade

    Zuccarello Ferrari, Erica (2023)
Mémoire
Accès libre
    • Construction d’un plan stratégique de valorisation d’un nouveau domaine viticole nature à Lendou-en-Quercy : La Taillade
    • Development of a strategic plan for a new natural winegrowing estate in Lendou-en-Quercy : La Taillade
    • Zuccarello Ferrari, Erica
    • 20 septembre 2023
    • Identité professionnelle
    • Légitimité
    • Vin
    • Vin nature
    • Patrimonialisation
    • Pratiques viticoles
    • Cahors
    • Patrimoine viticole
    • Professional Identity
    • Legitimacy
    • Wine
    • Natural wine
    • Heritage
    • Wine-making practices
    • Cahors
    • La situation actuelle que le monde viticole et agricole en général est en train de traverser fait parler de notre époque comme d’un temps de postmodernité, caractérisé par l’incertitude et par une crise généralisée qui touchent plusieurs domaines, environnemental, sociétal et aussi identitaire, jusqu’à remettre en question le système des valeurs sur lesquels cette structure s’appuie. Dans ce contexte, ce que nous avons défini comme un véritable mouvement, les vins nature, acquiert une véritable dimension : une contre-culture, mise en place « comme allant de soi », par les vignerons nature. Cet objet de recherche trouve son terrain d’application dans l’aire de Cahors. Hors appellation, se construit un nouveau domaine viticole qui pose les bases de sa conduite sur les principes d’une viticulture respectueuse de l’homme et de la nature : La Taillade. Comment un nouveau domaine viticole peut-il construire son identité professionnelle ? Quels sont les éléments qui le rendent légitime ? Quelle place le patrimoine occupe dans la légitimation d’un nouveau domaine viticole ? C’est par l’exploration de ces différentes dimensions que nous mettrons en oeuvre et nous préconiserons des actions de valorisation de l’exploitation fondées sur ses pratiques et son patrimoine afin de développer sa visibilité et de favoriser la promotion œnotouristique.
    • The current situation that the world of wine and agriculture in general is going through has led us to speak of our era as a time of post-modernity, characterised by uncertainty and a widespread crisis that affects several areas -environmental, societal and also identity -to the point of calling into question the system of values on which this structure is based. In this context, what we have defined as a genuine movement -natural wines -takes on a real dimension: a counter-culture, established “as a matter of course“ by natural winegrowers. This research is being applied in the Cahors area. Outside the Cahors appellation, a new winegrowing estate, La Taillade, is being built on the principles of viticulture that respects both man and nature. What makes it legitimate? What role does heritage play in legitimising a new winegrowing estate? By exploring these different dimensions, we will implement and recommend actions to enhance the value of the estate based on the practices and heritage of La Taillade, in order to develop its visibility and promote wine tourism.
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Citation bibliographique

Zuccarello Ferrari, Erica (2023), Construction d’un plan stratégique de valorisation d’un nouveau domaine viticole nature à Lendou-en-Quercy : La Taillade [Mémoire]