La culture du vin en Afrique subsaharienne ex: la Côte d’Ivoire

    Guibe, Avila (2024)
Mémoire
Non consultable
    • La culture du vin en Afrique subsaharienne ex: la Côte d’Ivoire
    • Wine culture in sub-Saharan Africa e.g. Ivory Coast
    • Guibe, Avila
    • 26 avril 2024
    • Viticulture
    • Consommation
    • Palmier
    • Importation
    • Tradition
    • Valorisation
    • Viticulture
    • Consumption
    • Palm tree
    • Import
    • Tradition
    • Valorization
    • Le vin est une boisson consommée depuis des millénaires, plusieurs acteurs ont participé à la propagation de sa culture. Aujourd’hui nous retrouvons deux modes de cultures dans le monde qui sont la viticulture de terroir et la viticulture de cépage. Il est consommé par toutes les classes sociales alors que dans le passé ont pouvais observer une consommation faite par élites. Il est un produit révélateur des dynamiques de la mondialisation et il est au cœur des rapports de force commerciaux par la planétisation de sa consommation. Il est une source économique pour plusieurs pays tel que la France, l’Italie, l’Espagne qui sont les trois grandes aires de production en Europe. De grands groupes dans le monde de la finance investissent dans vin car pour eux il est une source de richesse fiable et rentable. Plusieurs travaux scientifiques traitent les enjeux liés à sa production et à sa consommation. Le vin a plusieurs facteurs liées à sa consommation tels que : sociaux, culturels, environnementaux ,médicales, traditionnelles, et évasifs. Sa représentation et son utilisation diffère selon les pays et les sociétés. En dehors du vin fait avec le raisin, il existe d’autres types de vins que nous retrouvons dans certains pays notamment en Afrique qui sont consommé de façon différente et qui sont associés à certains rituels culturels et traditionnels. L’Afrique est considérée comme le potentiel continent en termes d’exportation grâce à sa consommation en vin qui augmente d’année en année alors que dans certains pays producteur la consommation de vin est en baisse et stagne ces dernières années.
    • propagation of its culture. Today we find two cultivation methods in the world which are local viticulture and grape variety viticulture. It is consumed by all social classes whereas in the past we could observe consumption made by elites. It is a product revealing the dynamics of globalization and it is at the heart of commercial power struggles through the globalization of its consumption. It is an economic source for several countries such as France, Italy, Spain which are the three major production areas in Europe. Large groups in the world of finance invest in wine because for them it is a reliable and profitable source of wealth. Several scientific works address the issues linked to its production and consumption. Wine has several factors related to its consumption such as: social, cultural, environmental, medical, traditional, and elusive. Its representation and use differs between countries and societies. Apart from wine made with grapes, there are other types of wine that we find in certain countries, particularly in Africa, which are consumed in different ways and which are associated with certain cultural and traditional rituals. Africa is considered the continent's potential in terms of exports thanks to its wine consumption which increases from year to year while in certain producing countries wine consumption is declining and stagnating in recent years.
    • Non consultable

Citation bibliographique

Guibe, Avila (2024), La culture du vin en Afrique subsaharienne ex: la Côte d’Ivoire [Mémoire]