La viticulture de montagne sur le versant Nord des Pyrénées centrales du XVIIe au XIXe siècle : le cas d'étude du territoire de Moulis (Ariège)
- Martin, Caroline (2024)
Mémoire
Accès libre
- Titre en français
- La viticulture de montagne sur le versant Nord des Pyrénées centrales du XVIIe au XIXe siècle : le cas d'étude du territoire de Moulis (Ariège)
- Auteur
- Martin, Caroline
- Directeur de recherche
- Burri, Sylvain (1984-.... ; chargé de recherche CNRS)
- Date de soutenance
- 10 juillet 2024
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- UFR ou composante
- Département Histoire
- Diplôme
- M1 Etudes Médiévales
- Sujet
- Histoire médiévale
- Mots-clés en français
- Viticulture de montagne
- Ariège
- Compoix
- Cadastre
- SIG
- Résumé en français
- La France est connue pour la richesse de ces terroirs viticoles depuis des siècles,. Bon nombre d'articles se sont intéressés à l'évolution de ces vignobles à travers les âges et les paysages variés que peut offrir ce pays. Cette étude a pour objectif d'explorer un vignoble oublié de l'Ariège, celui de Moulis et d'examiner comment une approche historique basée sur l'identification des anciens terroirs viticoles peut aider à redonner vie à ces terroirs d'altitude face aux défis posés par le changement climatique. Une analyse minutieuse de documents fiscaux anciens, compoix et cadastre napoléonien, couvrant la période du XVIIe au XIXe siècle met en lumière la répartition et l'étendue des parcelles de vignes au fil des siècles, fournissant ainsi une vue détaillée de l'évolution des pratiques viticoles dans cette région. C'est en comprenant la distribution géographique et la gestion des vignobles passés, que l'on peut proposer des stratégies de valorisation des terroirs viticoles en altitude.
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Citation bibliographique
Martin, Caroline (2024), La viticulture de montagne sur le versant Nord des Pyrénées centrales du XVIIe au XIXe siècle : le cas d'étude du territoire de Moulis (Ariège) [Mémoire]