Cartographie du potentiel viticole des terroirs wallons

    Ibn-Daifa, Sofian (2024)
Mémoire
Non consultable
    • Cartographie du potentiel viticole des terroirs wallons
    • 10 juillet 2024
    • Viticulture
    • Terroir
    • Potentiel
    • Climat
    • Wallonie
    • Viticulture
    • Terroir
    • Potential
    • Climate
    • Wallonia
    • Dans le contexte du changement climatique, les températures à la surface du globe ne vont cesser d’augmenter. Cela aura pour conséquence une remontée du potentiel viticole vers le nord de l’Europe. Ainsi, dans un futur proche, la Belgique pourrait devenir une nouvelle terre de grands vins, car le climat en Belgique, de manière générale, s’améliore pour la culture de la vigne. Plusieurs climatologues prédisent que le climat belge sera similaire à celui de la Bourgogne en 2050 et pourrait ressembler à celui du Languedoc d’ici 2100. Pour l’instant, la Belgique est une terre de vin blanc et mousseux, mais les conséquences du dérèglement climatique vont permettre une plus grande production de vins rouges et rosés à l’avenir en Belgique.

      Ce mémoire a pour objectif de calculer et cartographier plusieurs indicateurs liés au climat, au sol, et à la topographie, dans le but d’aider le viticulteur/vigneron à choisir son site. En effet, ces différents facteurs environnementaux et climatiques sont déterminants dans la viabilité et la productivité d’un vignoble. Les facteurs climatiques incluent le cumul des précipitations, la longueur de la saison de croissance en termes de nombre de degrés-jours, la date du dernier jour de gel, ainsi que la fréquence des jours d’échaudage. Du point de vue pédologique, la qualité du drainage naturel, la Réserve Utile en Eau, ainsi que la nature de la roche mère pédologique, sont les principaux facteurs qui déterminent la qualité des raisins obtenus. Enfin, les propriétés topographiques influencent aussi le potentiel viticole. Ainsi, les expositions et les pentes seront déterminées pour aider le viticulteur dans le choix de sa localisation.

      Ces trois facteurs (le climat, le sol, et la topographie) définissent le terme "terroir", le terrain d’expression de la vigne et des cépages. Cependant, l’expression du terroir peut être optimisée par le choix du matériel végétal approprié et par la gestion du sol du vignoble, en fonction des trois composantes citées précédemment. De ce travail découleront plusieurs données permettant d’aider le vigneron à prendre des décisions concernant le choix de la localisation, du porte-greffe et du cépage en fonction des caractéristiques pédo-topoclimatiques.
    • In the context of climate change, global surface temperatures are expected to continue rising. This will result in the potential for viticulture shifting northward in Europe. Consequently, in the near future, Belgium could become a new region for producing fine wines as the overall climate in Belgium improves for vine cultivation. Several climatologists predict that Belgium’s climate will be similar to that of Burgundy by 2050 and could resemble that of Languedoc by 2100. Currently, Belgium is known for its white and sparkling wines, but the effects of climate change will enable greater production of red and rosé wines in the future.

      This thesis aims to calculate and map several indicators related to climate, soil, and topography to assist viticulturists in selecting optimal sites. These various environmental and climatic factors are crucial for the viability and productivity of a vineyard.

      Climatic factors include total precipitation, the length of the growing season in terms of degree-days, the date of the last frost, and the frequency of heatwave days. Regarding soil characteristics, the quality of natural drainage, available water capacity, and the nature of the bedrock are primary factors determining the quality of the grapes produced. Finally, topographical properties also influence viticultural potential. Thus, slope orientation and gradient will be determined to aid viticulturists in their site selection.

      These three factors (climate, soil, and topography) define the term "terroir," the environment where the vine and grape varieties express themselves. However, the expression of terroir can be optimized by selecting appropriate plant material and managing vineyard soil according to the three aforementioned components.

      This work will produce data to help winemakers make informed decisions regarding site selection, rootstock, and grape varieties based on pedo-topoclimatic characteristics.

Citation bibliographique

Ibn-Daifa, Sofian (2024), Cartographie du potentiel viticole des terroirs wallons [Mémoire]