L'agritourisme : un processus de co-construction ? Etude de cas sur l'évolution des représentations et des pratiques agro-alimentaires des agriculteurs et des agritouristes en Occitanie
- Lucien, Ysanne (2024)
Mémoire
Non consultable
- Titre en français
- L'agritourisme : un processus de co-construction ? Etude de cas sur l'évolution des représentations et des pratiques agro-alimentaires des agriculteurs et des agritouristes en Occitanie
- Auteur
- Lucien, Ysanne
- Directeur de recherche
- Barthe, Laurence (1970-....)
- Date de soutenance
- 13 septembre 2024
- Établissement
- Université Toulouse-Jean Jaurès
- UFR ou composante
- Département Géographie-Aménagement-Environnement
- Mots-clés en français
- Agritourisme
- Représentations
- Modèle agro-alimentaire
- Co-construction
- Résumé en français
-
Mon stage s’inscrit dans le programme de recherche Touralim 2 et fait suite à des premiers résultats (Touralim 1) qui ont permis de mettre en avant le contexte de transition agricole mais aussi la manière dont l’agritourisme et les marchés à la ferme placent l’alimentation au cœur de
processus de sociabilités entre ville et campagnes. Au sein de Touralim 2, la mission vise à explorer dans quelle mesure les interactions entre populations agricole et non agricole peuvent donner lieu à débats et/ou à un changement des représentations et des pratiques agro
alimentaires. Pour répondre à ce questionnement, j’ai mené une étude qualitative au sein de sept exploitations agritouristiques occitanes. - Accès au document
- Non consultable
Citation bibliographique
Lucien, Ysanne (2024), L'agritourisme : un processus de co-construction ? Etude de cas sur l'évolution des représentations et des pratiques agro-alimentaires des agriculteurs et des agritouristes en Occitanie [Mémoire]